Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 111 | kalorier |
| 0g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 111 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Japansk mat har mange forskjellige typer salater, men en av de mest tradisjonelle er kjent som sunomono , som er en salat ganske enkelt krydret med riseddik, salt og sukker. Selv om salaten kan lages med nesten alle typer grønnsaker, er en av de vanligste ingrediensene agurk. Generelt lages sunomono best med japansk agurk; erstatninger kan imidlertid omfatte persisk agurk, agurk for babyer eller engelske agurker.
ingredienser
- 1 liten agurk (tynt skivet i runder)
- 1 liten bit daikon reddik (skrellet og tynt skivet i 1 / 2- eller 1/4-runder)
- 1 ts salt
- 5 ss riseddik
- 2 ss sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Ha agurk- og daikonskiver i en stor bolle og dryss salt. La grønnsakene svette i omtrent 5 til 10 minutter. Du vil merke overflødig væskeform nederst i bollen.
Granen
Vask av daikon- og agurkskivene, tøm deretter gjennom en sil.
Granen
Press lett grønnsakene for å fjerne overflødig væske og ha i en ren bolle.
Granen
I en egen liten skål, bland riseddik og sukker sammen til de er godt innarbeidet.
Granen
Hell eddikblandingen over agurke- og daikonskivene. La smakene smelte sammen ved å sette av i omtrent 15 minutter.
Granen
Spe i individuelle retter eller en stor bolle og server.
Granen
Alternativt kan du avkjøle salaten i 30 minutter eller til den er kald.
Server og nyt!
Tips
- Denne oppskriften på krydret, tangy og søt daikon og agurk sunomono salat er ganske tradisjonell siden japansk daikon reddik ofte brukes i sunomono som hovedingrediens. Sunomono salat serveres ofte som en side rett eller en av mange okazu-retter i et typisk japansk måltid. Det kan også serveres som en forrett. Du kan tallerken salaten på individuelle retter eller servere den i en stor skål "familiestil." Mens sunomono kan serveres umiddelbart, er det best å slappe av den først til en veldig forfriskende rett. Denne oppskriften kan lages fremover, opp til en dag før, og avkjølt i kjøleskapet til den er klar til servering.
Oppskriftstagger:
- salat
- forrett
- asiatisk
- familiemiddag
