Getty
- Totalt: 2 timer 25 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 15 ruller (15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 104 | kalorier |
| 8G | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 15 ruller (15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 104 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mens du vokste opp var middagsruller en viktig del av de fleste måltider. Disse rullene er myke, søte, tradisjonelle middagsruller som ofte serveres i USA. De er en favorittrull å servere sammen med kylling- eller stekbiffmiddager.
ingredienser
- 1 kopp melk (romtemperatur)
- 1/2 kopp vann (varmt, 95 til 110 grader F)
- 1/4 kopp sukker
- 2-1 / 4 ts / 1 pkg / 1/4 oz. gjær (aktivt tørt)
- 2 ts salt
- 1/2 kopp / 1 pinne smør (mykt)
- 4 kopper mel (all-purpose)
Trinn for å gjøre det
Tilsett melk, varmt vann, sukker, gjær og salt i en stor bolle. Rør til sukkeret og gjæren er oppløst. Tilsett det myke smøret og 2 kopper mel. Bland godt. Tilsett sakte i den gjenværende mengden mel til deigen er dannet og du ikke kan blande den med en skje. Du kan eller ikke kan bruke hele mengden mel.
Vend deigen ut på en melet overflate. Elt deigen i omtrent 8 minutter, tilsett mer mel ved spiseskjeen, om nødvendig. Når deigen er glatt og ikke lenger klissete, smør du en stor bolle. Putt deigen i bollen og vend deretter deigen slik at toppen av deigen også smøres lett. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle eller vokspapir, og la deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse eller omtrent 1 time.
Stikk deigen ned med hånden. Vri den ut på en lett melet overflate og elt ut alle boblene i ca 5 minutter. Del deigen i 15 like store deler. Form hvert stykke til en rund rull. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør 2 stekeplater. Sett rullene på bakeplatene, dekk til med rent kjøkkenhåndkle eller vokspapir, og la dem heve til de er doblet i størrelse eller i omtrent en halv time. Pisk eventuelt det hvite av ett stort egg med en spiseskje vann i en liten bolle. Pensle eggehviten på toppen av rullene etter at de har reist seg for å gi dem en blank blank.
Stek rullene i cirka 25 minutter eller til de er gyldenbrune. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på et stativ. Rullene kan fryses etter at de er helt avkjølte.
Baketips
Lær hvordan du lager flettede ruller med disse illustrerte instruksjonene.
Lær hvordan du lager virvelruller med disse illustrerte instruksjonene.
Oppbevar gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskap. Varme, fuktighet og luft dreper gjæren og forhindrer at brøddeig hever seg.
Oppbevar mel riktig slik at det ikke ødelegger.
Oppskriftstagger:
- ruller
- sidefat
- amerikansk
- jul
