(c) Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 79 | kalorier |
| 5g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 79 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Sodium 24 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Blåbærkonserver og tørkede jordbær gir Double Berry-trøfler et pulserende bærsmak, i tillegg til et vakkert rødt, hvitt og blått fargevalg. Disse smaker mye som blåbærostkake! Du kan utelate den blå konditorfargen (spesielt hvis du vil unngå å ha en blå munn resten av dagen!), Men vær klar over at trøffelfyllingen vil være en kjedelig lilla-grå uten noe farging.
Jeg synes de frysetørkede jordbærene og blåbærene på toppen gir trøflene en fantastisk knasende tekstur, men hvis du ikke finner dem, vil noen tørkede bær eller røde og blå strøe fungere fint. Jeg finner vanligvis mine frysetørkede bær på Trader Joes markeder, og de er også tilgjengelige på nettet.
ingredienser
- 8 gram kremost (myknet)
- 1 kg hvit sjokolade
- 3/4 kopp vanilje wafer cookie smuler
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp blåbærbær av god kvalitet
- Valgfritt: 3-4 dråper blå konditorfarge
- 1/4 kopp frysetørkede jordbær (for å dekorere)
- 1/4 kopp frysetørkede blåbær (for å pynte)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smelt 6 gram hvit sjokolade (ca. 1 kopp flisestørrelse) i mikrobølgeovnen eller over en dobbel kjele, og la den avkjøles litt.
Legg den mykgjorte kremosten i en miksebolle og slå på middels høy til den er jevn og kremet. Tilsett den smeltede hvite sjokoladen og slå til den er jevn.
Rør sammen småkaker smuler, blåbærkonserver, vanilje og konditorfarge. Dekk til med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i en time, til godteriet er fast nok til å rulle.
Form blandingen i små kuler og legg dem på en bakeplate som er dekket med aluminiumsfolie. Sett i kjøleskap til bollene er ganske faste, ca 1 time.
Smelt eller temperer de resterende 10 gram hvit sjokolade. Finhakk de frysetørkede jordbærene og blåbærene, hvis du bruker dem.
Dypp trøflene i den hvite sjokoladen ved hjelp av dyppeverktøy eller to gafler. Legg de sjokoladebelagte trøfflene tilbake på bakeplaten, og mens sjokoladen fremdeles er våt, kan du fylle dem med en dryss av hakket frukt.
Sett trøflene tilbake i kjøleskapet for å sette sjokoladen. Oppbevar Double Berry-trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, og la dem komme til romtemperatur før servering.
Oppskriftstagger:
- Trøffelgodteri
- dessert
- amerikansk
- 4. juli
