Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 stor terte (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 360 | kalorier |
| 22g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 stor terte (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 360 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 13g | 63% |
| Kolesterol 211 mg | 70% |
| 111 mg natrium | 5% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 177 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Baked Egg Custard Tart regnes som den klassiske britiske terte gjennom tidene. Jeg har gode minner fra mamma som bakte Egg Custard Tarts til søndagste, og det er noe jeg lager regelmessig til familien. Denne oppskriften er riktignok ganske spesiell og tar det ydmyke bakt eggeskumet helt til et annet nivå.
Double Cream Baked Egg Custard kommer fra den anerkjente Cooks the Carlton School of Food i Yorkshire.
Hjemme kalte vi alltid denne terteeggen vaniljesausen, men du vil også høre den heter Custard Tart, Custard Pie eller Baked Egg Custard.
En bakte egg vaniljesaus er så rask og enkel å lage og er deilig spist litt varm, med et delvis vinglete senter. Det bakte eggeskumet kan serveres som en del av en ettermiddagste, ganske enkelt med en kopp te eller kaffe og lager også en nydelig pudding.
ingredienser
- 350 ml / 1 1/2 kopp tung krem (dobbel krem, Jersey om mulig)
- 350 ml./1 1/2 dl helmelk
- 3 egg (hele, frittgående)
- 3 eggeplommer
- 40 g./1 1/2 oz. sukker (caster)
- 1 vaniljebønne (delt men ikke skrapt)
- 750 g./1 3/4 pund søtdeig
Trinn for å gjøre det
Spesialutstyr som trengs: 1 x 25 cm dyp, riflet tart
Ta melken, fløten og vaniljestangen til koke i en panne.
Visp sammen egg, eggeplommer og sukker. Hell sakte kokt melk og fløte på eggeblandingen som visper konstant.
Før vaniljesausblandingen gjennom en sil. Sett vaniljestangen tilbake i vaniljesausen og chill.
Smør den terteplaten lett. Kjevle ut kringlet, line den terteplaten og stek den blind. Når den er kokt, tar du syrnen ut av ovnen, pensler innsiden med eggehvite og settes i ovnen i noen minutter til eggehviten er satt.
Hell den kalde vaniljesausblandingen i den varme tertevesken. Riv frisk muskatnøtt over og stek ved 130 ° C i 10 minutter. Skru ovnen ned til 100'C og fortsett å koke til terta har satt seg. Sjekk etter den første timen og deretter regelmessig til terta er helt satt.
Når den er kokt, tar du syrnen ut av ovnen og lar den trekke i en time, og kjøler den deretter.
Spis samme dag eller i det minste i løpet av to.
Oppskriftstagger:
- terte
- dessert
- british
- bokse dag
