Cheryl Tan / Getty Images
Mange oppskrifter krever enten appelsin- eller sitronskall. Problemet er mens sitrusfrukter er store, realiteten er at de ikke alltid er på kjøkkenet når du er i humør til å bake. Heldigvis er det ikke nødvendig å holde fersk frukt på hånden hele tiden. Alt du trenger å gjøre er å tenke fremover og tørke sitrusskreller når du har dem. De vil være klare for den neste impulsen du må bake.
Bruke Citrus Zest i brød og bakevarer
Sitron og appelsinskall er bare to av de mange urtene, krydderene og fruktene du kan tørke hjemme og har klar til alle bakebehovene dine.
Rivet sitron eller appelsinskall er en vanlig ingrediens i fruktbrød og raske brødoppskrifter. Skrell, skorpe eller glød gir brødet en utrolig sitrussmak som ikke finnes i kunstige smakstilsetninger. Ikke bry deg om å teste kunstige smaker fordi de aldri måler seg med den virkelige tingen. Noen ganger kan du støte på en oppskrift som krever kalkskall, og det er bra å ha den tilgjengelig også.
Mens du ønsker å bruke det nylte raspede plaget som pynt på isbrød, kaker og cupcakes, er den tørkede plassen like deilig som fersk frisk når den bakes i deigen eller røren.
Hvordan rive din egen appelsin- eller sitronskall
Det er ingen magisk hemmelighet å tørke sitron eller appelsinskall. Du trenger bare tid og tålmodighet. Følg disse instruksjonene:
- Hvis det er mulig, velg organiske appelsiner eller sitroner. Vask og tørk frukten grundig. Bruk en sitrus rivjern forsiktig til å rive bare av det øverste laget av huden. Du vil bare ha den smaksrike oransje eller gule delen av skallet. Unngå å raske den hvite gruven, fordi den får bakevarer til å smake bitter. Overfør revet skallet til et flatt fat eller legg det på et stykke vokspapir og oppbevar det på et trygt sted der det kan tørke uforstyrret. La den ligge over natten eller lenger, hvis nødvendig. Når den revede skallet er helt tørr og grov, oppbevar den i en ren glasskar. Hold den ute av sollyset for å forhindre falming. Når det er på tide å bake, knuser du skrellet mellom fingrene før du legger det til andre ingredienser. Dette frigjør sitrusessensen og smaken. Bruk i mengdene som er ønsket i oppskriften.
Ikke kast frukten! De revede appelsinene og sitronene kan juice til bakst eller drikke. Du kan også lagre fruktene i en plastpose og oppbevare posen i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.
Flere bruksområder for Citrus Zest
Du vil finne at sitrusskall også er nyttig for en rekke andre matvarer og gir parabolen en pop av smak. Hvis du har ekstra glede, kan du bruke det godt med disse ideene:
- Legg tørket plagg i fjærkremarinadene dine. Orange er fantastisk med and og sitron-rosmarin kylling er et raskt og enkelt måltid. En klype tørket glede kan til og med gi glitrende til barnas øyeblikkelig pudding snacks. Eller, hvis du er i humør, bruk den til å lage fersk sitronpudding. Lag ditt eget sitronsukker. Legg det til teen din for en lys skvett smak. Oppdag gleden ved å sette sitrusskall å bruke i hjemmet ditt til alt fra rengjøring til hjemmelagde skjønnhetsprodukter.
