Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 0 minutter
- Stepping av blomster: 48 timer
- Utbytte: 6 kopper (30 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 0g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 kopper (30 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 135 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En av de mest forfriskende drikkene for sommeren er en elderflower hjertelig. Denne oppskriften er rask, enkel å lage, og en flott unnskyldning for en lang tur med blomster.
Eldblomstersesongen er kort - slutten av mai til midten av juli hvis du bor i nord eller i Skottland. De sterkt duftende blomstene lager en fantastisk, forfriskende drink som, når de er lagret i steriliserte flasker, vil holde i flere uker.
Et advarsel - hvis du er ute og samler eldeblom, må du forsikre deg om at du har tillatelse til å plukke dem og aldri plukke blomster fra trær i veikanten, da de kan være besmet av gassdamp.
Selv om hjertelig gjør en forfriskende drink, er den også nyttig i mange andre oppskrifter.
ingredienser
- 2 1/4 pund sukker
- 6 kopper kokende vann
- 4 medium sitroner (vasket og revet)
- 2 gram sitronsyrepulver (tilgjengelig over disk på et apotek)
- 30 store eldseblomsterhoder (rist for å fjerne insekter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg sukkeret i en stor kjele, aksjepanne eller en stor Pyrex-skål. Hell det kokende vannet over og rør til alt sukkeret har løst seg og la avkjøle.
Granen
Riv skallet av sitronene med et fint rivjern og tilsett sukkervannet.
Granen
Skjær sitronene i tykke skiver og tilsett i vannet.
Granen
Tilsett sitronsyre og rør om.
Granen
Til slutt legger du blomsterhodene i vannet og rør igjen.
Granen
Dekk til med en ren klut og la stå bratt i 48 timer.
Granen
Sil gjennom en ren fin muslinduk i en ren bolle.
Granen
Fyll steriliserte glassflasker med en trakt (se merknad nedenfor).
Granen
Tips
- Forsegle og oppbevar på et kjølig, mørkt sted (ikke kjøleskapet) i noen uker eller prosess i vannbad for å bevare for lengre lagring. Et annet alternativ er å fryse i plastflasker. Når du åpner en flaske, må den oppbevares i kjøleskapet. Hjertet er deilig fortynnet med stille eller yrende vann eller brukes som smakstilsetning i iskrem, fruktdyr (puré frukt blandet med pisket krem) og andre oppskrifter.
Hvordan sterilisere flaskene
For å sterilisere glassflaskene, skyll i oppvaskmaskinen eller sett den i en middels varm ovn (300 F / 150 C) til flaskene er varmet gjennom, men ikke rødglødende. Behandles forsiktig.
Sitronsyre og hvordan den brukes i matenOppskriftstagger:
- hjertelig
- elderflower hjertelig
- british
- sommer
