Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 5 minutter
- Innstilling over natten hvis mulig: 12 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
Når du har en overflod av sommerbærfrukter på hendene, er en av de beste måtene å servere dem på en engelsk sommerpudding. Oppskriften er så enkel, og resultatene er så deilige at du ikke kan motstå. Den inneholder sommerens smak i en tallerken!
Hvilke bær du bruker er opp til deg. Myke sommerfrukter egnet til sommerpudding må ha en rik, sterk, farge og smak. Store bær å bruke inkluderer bringebær, jordbær, røde og solbær, damsons og bjørnebær. Bærjuicen er også veldig viktig, så pass på at bærene dine er modne. Du kan også bruke en blanding av frosne bær også, bare pass på at de er tint grundig før du bruker dem.
Bruk et godt brød til puddingen. Billig, skivet brød gir helt feil tekstur.
ingredienser
- 2 ss. vann
- 5 oz./150 g rastsukker
- 1 kg / kg 5050 sommerfrukter (som tilgjengelig, vasket og blandet)
- 4 til 6 oz./100 til 150 g hvitt brød (skiver og skorper fjernet)
- 2 kopper kremfløte (eller vaniljesaus)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Rør vannet og sukkeret sammen og la det koke forsiktig. Tilsett alle bær og frukt bortsett fra jordbærene. Stew fruktene veldig forsiktig og ikke for lenge. De skal ganske enkelt mykes opp, men likevel beholde formen. Når du føler at de er klare, legg dem til den ene siden (juice og alt) og la avkjøle.
Skjær brødskivene i halvparten - hver halvdel i trekanter. De trenger ikke alle å passe perfekt; du vil bruke disse til å linje en 1 1/2 halvliter / 700 ml pudding.
Begynn med å fôre puddingbassenget ditt med en fastfilm. Fortsett deretter med å dyppe et par trekanter i saften fra den stuede fruktene. Legg disse i bunnen av parabolen og fortsett deretter på samme måte, men fôr sidene av kummen med brødskiver for å sikre at det ikke er hull.
Når den er fullført, fyll den med stuet frukt inkludert jordbærene. Dekk toppen med mer juice dyppet brødskiver. Sørg for ikke å legge til for mye juice fra fruktene, da dette kan føre til at brødet mister formen. Det må være nok å suge inn brødet.
Plasser en tallerken på toppen av kummen og veie med noe tungt som et tinn tomater eller bønner er ideelt. Sett i kjøleskapet og la stå over natten.
Dagen etter, vend puddingen ut på en pen serveringsplate og server med enten kremfløten eller lag noen deilige vaniljesaus. Hvis du er heldig nok til å ha brennende solskinsvær, så server med iskrem.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- pudding
- dessert
- british
- sommer
