Rochester, new york berømte søppel tallerken oppskrift

Hva er en søppelplate?

Eugene Peretz / Flickr

Søppelplaten er tradisjonell pris i byen Rochester, NY. Det har sin opprinnelse på restauranten Nick Tahou Hots, og siden de har opphavsretten til navnet "søppelplate", er det det eneste stedet du kan bestille en ved det navnet. Se etter søppelplater, dumpsterplater og annet som tar på parabolen andre steder.

Den gigantiske, karbo-lastede, hodgepodge av en tallerken er populær blant college-unger og den sene kvelden. Hvis du ikke kan komme deg til Rochester for å få et fyll med denne overbærende tallerkenen med komfortmat, må du lage din egen hjemme.

Plater makaronsalaten

Foto © John Mitzewich

Når du bestiller en søppelplate, får kundene vanligvis et utvalg av to baser fra en liste som inkluderer hjemmefronter, pastasalat, bakte bønner, mac og ost og pommes frites. Den mest tradisjonelle komboen er sannsynligvis makaronsalat og pommes frites eller hjemmefronter.

Last opp halvparten av tallerkenen din med makaronsalat. Ikke glem at du vil ha deg mye mer på, men å fylle tallerkenen er en viktig del av å lage en søppelplate.

Tilsett hjemmefries eller pommes frites

Foto © John Mitzewich

Dekk den andre halvparten av tallerkenen med pommes frites eller pommes frites. Igjen kan du bytte makaronisalat for makaroni og ost og pommes frites for bakte bønner eller en hvilken som helst kombinasjon derav. Kombinasjonen av makaronsalat og stekte poteter er en fin kontrast av kaldt og kremet og varmt og sprøtt. Butikskjøpte eller hjemmelagde ingredienser kan brukes, bare pass på at potetene er fine og varme og sprø. Uansett hvilken kombinasjonsbokse du velger, vil du ha en karbo-lastet tallerken.

Tilsett proteinet

Foto © John Mitzewich

Deretter legger du et protein på toppen. Når du bestiller på en restaurant, er det vanligvis en lang liste med alternativer, inkludert delte og grillede pølser, hamburgerkaker, pølser, stekt fisk, kyllinganbud og mer. Sannsynligvis er de mest tradisjonelle alternativene grillet red hots og burgere. Velg en og legg det varme, grillede kjøttet oppå tallerkenen din.

Slather Med Kjøttsaus

Foto © John Mitzewich

Alle søppelplatene krever en sjenerøs topping av en signatur kjøtt varm saus. Det er veldig likt en tynn chiff med alt oksekjøtt med litt ekstra cayenne og chilipulver. For en vegetarisk versjon, prøv å bruke en vegansk chili med bønner eller veggie kjøtt smuldrer i stedet for storfekjøtt.

Topp med garnityr

Foto © John Mitzewich

Gul sennep og hakket, fersk løk er klassiske topping valg, og ketchup kan også inkluderes. Dryss og drypp over toppen før servering.

Skåret hvitt brød eller rundstykker serveres ofte på siden og kan brukes til å slå opp hvilken som helst saus. Flere karbohydrater!

Server søppelplaten din

Foto © John Mitzewich

Server søppelplaten din mens potetene fremdeles er sprø og kjøttet og kjøttsausen fremdeles rører varmt. Denne retten er spesielt god sent på en kald vinterkveld, kanskje etter noen få drinker. Del med et par venner, eller hvis du er ekstra sulten og virkelig modig, kan du prøve å erobre en søppelplate på egen hånd.