Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 8
Elsker sitron marengs pai? Prøv denne oppskriften med en deilig, tangy sitron ostemasse og masse bølgende marengs høyt stablet.
ingredienser
- For sitronfyllingen
- 4 eggeplommer (spar hvitene til marengs)
- 1/3 kopp pluss 3 ss maisstivelse
- 1 1/2 kopp vann
- 1 1/3 kopper sukker
- 1/4 ts salt
- 5 ss smør
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 ss sitronskall (finrevet)
- 1 (9-tommers) ferdigbakt kakeskall
- For marengstoppingen
- 4 eggehviter
- 1 klype krem med tannstein
- 8 ss sukker
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne marengsretten oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Gjør sitronfyllingen
Samle ingrediensene.
Granen
Visp eggeplommer i en mellomstor miksebolle og sett til side.
Granen
I en kasserolle over middels varme, kombiner maisstivelse, vann, sukker og salt. Visp å kombinere. Rør ofte og bring blandingen til å koke. Kok i 1 minutt.
Granen
Fjern fra varmen og tilsett 1/2 kopp av den varme maisstivelsesblandingen om gangen til du har tilsatt minst halvparten av blandingen mens du visp raskt.
Granen
Sett eggeblandingen tilbake i kasserollen. Senk varmen til lav og la koke under omrøring i 1 minutt til.
Granen
Fjern fra varmen og rør forsiktig inn smør, sitronsaft og glød til de er godt kombinert.
Granen
Hell blandingen i ferdigbakt kakeskall.
Granen
Gjør marengs Topping
Visp eggehviter i bollen med en stavmikser til det dannes myke topper. Tilsett deretter kremen av tartar og slå i noen minutter til, til større topper dannes.
Granen
Tilsett deretter sukkeret gradvis og fortsett å slå til det dannes stive topper, omtrent 1 til 2 minutter.
Granen
Stek sitrongen marengsen
Forvarm ovnen til 375 F.
Spe marengsen over toppen mens fyllingen fremdeles er varm. Marengsen skal dekke sitronblandingen helt.
Granen
Stekes i 10 til 12 minutter eller til marengsen er gylden.
Granen
Ta ut av ovnen og avkjøl på et trådstativ.
Granen
Forsikre deg om at paien er avkjølt helt før du skjærer i skiver.
Granen
Oppskriftstagger:
- sitron
- dessert
- amerikansk
- morsdag
