William Reavell / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: Serverer 12
Ingen trenger å vite hvor lett denne kaken er å lage, og sannsynligvis vil ingen gjette hovedingrediensene er kakeblanding og puddingblanding. Det er perfekt for de sitronelskere i livet ditt, eller ideelt å ta med når de blir invitert til middag. Denne enkle sitronsmakede kaken er rask å sette sammen, men imponerende på kakestativet. Når den er bakt, drysses den fuktige og smaksrike kaken med en søt sitronsaftglasur, og skaper den perfekte prikken over i’en.
ingredienser
- 4 egg
- 1 pakke (2-lags størrelse) gul eller smør kakeblanding
- 1 pakke (4-serveringsstørrelse) øyeblikkelig sitronpuddingblanding
- 3/4 kopp vann
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1/3 kopp ferskpresset sitronsaft
- 2 kopper siktet melis
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Spray en 10-tommers rørpanne med avtagbar bunn med kokespray.
Pisk sammen egg til de er tykke og blekgule i miksebolle.
Tilsett kakeblanding, tørr puddingblanding, vann og vegetabilsk olje. Slå på middels hastighet i 10 minutter ved å bruke en elektrisk mikser.
Hell røren i smurt rørpanne.
Stek kaken ved 350 F i omtrent 50 minutter, eller til en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer ren ut.
Ta tak i midten av røret (sørg for å bruke en stekeovn), fjern varm kake - mens den fremdeles ligger på bunnen - fra pannen.
Bland sammen sitronsaft og siktet pulverisert sukker i en kjele og kok opp under omrøring.
Bruk en gaffel og stikk flere hull jevnt i toppen av kaken. Drypp varm glasur over toppen og fordel over sidene av kaken.
Tips
For å oppnå 1/3 kopp fersk sitronsaft trenger du nær to sitroner - en god tommelfingerregel er at en sitron i gjennomsnittlig størrelse produserer omtrent 3 ss juice. For å få mest mulig juice ut av sitronen din, før du skjærer den i to, ruller du sitronen på disken, og bruk mildt trykk for å løsne membranene. Hvis du ikke har en sitruspresse, legger du en liten sil over bollen (for å fange frø og masse) og bruk en gaffel, vri den frem og tilbake, for å ekstrudere så mye juice som mulig fra sitronen.
Det er viktig at du siler det sukker, siden det lett danner små klumper og kanskje ikke blandes jevnt i sitronsaften. Å røre kontinuerlig mens blandingen koker vil også sikre en jevn glasur.
Oppskriftstagger:
- kake
- sitronkake med pudding
- dessert
- amerikansk
