anneleven / Getty Images
- Totalt: 2 timer 45 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 brød (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 69 | kalorier |
| 3g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 brød (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 69 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne tomatbrødoppskriften ble laget for å ledsage mine chuck stekemiddager. Den fuktige innsiden og smakfulle tomatsmaken gjør også dette brødet til et perfekt akkompagnement til enhver pastamiddag, for eksempel spaghetti eller lasagne. Ristet og toppet med smør, det er et deilig brød å bruke med omelett- eller eggfrokost. Gjør ett middels brød.
ingredienser
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 1 ss forkorting
- 1 pakke gjær (aktivt tørt)
- 3/4 kopp vann (varmt)
- 3 gram tomatpuré
- 2-1 / 4 kopper mel (brød)
- 1 eggehvite
- 1/16 ts valmuefrø
Trinn for å gjøre det
Bland sammen salt, sukker, forkorting, gjær, vann og tomatpuré i en middels bolle. Bland inn 2 kopper mel.
Vend deigen ut på melet brett. Elt i gjenværende 1/4 kopp mel.
Ha deigen i smurt bolle, snu slik at toppen smøres. Dekk til og la settes på varmt sted i omtrent en time eller til det er dobbelt stort.
Slå ned. Snu ut på brettet og elt i omtrent 3 minutter.
Form deigen til en brød. Plasser i smurt 8, 5 x 4, 5-tommers brød. Dekk til og la heve i ca 45 minutter eller til dobbelt størrelse.
Pensle med eggehvite og dryss valmuefrø på toppen. Score brødet ved å lage tre raske skråstreker over toppen.
Stek ved 375 F i 45 minutter eller til brødet høres hult ut når du trykker på det med fingrene.
Fjern fra varmen og vend brødet ut. La avkjøle seg på et stativ eller på en ren klut.
Brød kan pakkes inn og fryses i opptil tre måneder.
Tips
- Oppbevar gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskap. Varme, fuktighet og luft dreper gjæren og forhindrer at brøddeigen hever seg. Sprøyt brødene med vann mens de baker vil gi en sprø skorpe. Pensle brødene med eggehvite før du baker den for å produsere en skinnende skorpe. Pensle brødene med melk før du baker for å produsere en mørk, blank skorpe. Pensle brød med smør umiddelbart etter steking for å produsere en myk skorpe. Bruk flaskevann i stedet for tappevann for å lage brødet ditt. Vannmyknere og klorert offentlig vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å få brøddeigen til å stige.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- tomatbrød
- frokost
- amerikansk
