Sloniki / Getty Images
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 2 minutter
- Pluss: 2 timer
- Utbytte: 36 bonbons (36 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 116 | kalorier |
| 8G | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 bonbons (36 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 116 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| 35 mg natrium | 2% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilige oppskriften er en gammel familiefavoritt. Det er som en Reese peanøttsmørkopp, men bedre, og bedre for deg, siden den har dadler og mørk sjokolade. Du biter i et jevnt og kremet, men fast sjokoladebelegg til en fløyelsaktig peanøttsmørfylling full av tørket frukt og nøtter.
Oppbevar disse små karamellene i romtemperatur, tett tildekket, men du kan kjøle dem ned hvis du vil. Ved romtemperatur er sjokoladen solid nok til å ta seg opp, men den smelter veldig godt sammen med peanøttsmørfyllet, så de to har nesten samme struktur.
I gamle dager brukte folk en firkant med parafin (som er spiselig) og smeltet den med sjokoladen slik at den fyrte opp mens den avkjølte, men det er unødvendig.
ingredienser
- 1 kopp peanøttsmør
- 1 kopp peanøtter (hakket)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1/2 kopp dadler (hakket; ikke den ferdigpakkede hakkede typen)
- 1 ss smør (myknet)
- 2 kopper halvt søte sjokoladebiter
- 1 ounce firkantet bitter sjokolade (hakket)
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, kombiner peanøttsmør, peanøtter, pulverisert sukker, dadler og smør og bland godt; form til 1 tommers baller. Plasser på voksfylt papirfôret kakeark og avkjøl til det er fast.
Smelt den halvsøte sjetongene og den hakkede bittersøte sjokoladen sammen i et 2 kopp glass målekopp i mikrobølgeovn på middels kraft omtrent 2 minutter under omrøring en gang til sjokoladen nesten er, men ikke helt smeltet. Ta sjokoladeblandingen ut av mikrobølgeovnen og rør kontinuerlig til den er smeltet og glatt. Dette hjelper til med å temperere sjokoladen ved å sette den med krystaller slik at sjokoladen er ganske fast ved romtemperatur. Bruker du middels kraft og rører en gang, brenner ikke sjokoladen.
Dypp hver ball i smeltet sjokoladeblanding og sett på pergamentpapir. La stå til sjokoladen er fast, og lagre deretter tett tildekket i romtemperatur.
For å dyppe karamellene, sørg for at de først er godt avkjølt. Smelt sjokoladen i et glass målebeger slik at sjokoladen er dypt nok til å jobbe med den enkelt. Slipp bønner, en om gangen, i sjokoladen. Bruk en gaffel for å vri dem forsiktig, og fisk deretter ut bonbonet med gaffelen. Bank på gaffelen på siden av målekoppen for å fjerne overflødig sjokolade. Vipp det belagte bonbonet tilbake på det voksede papiret. Bruk litt av den smeltede sjokoladen for å fylle ut eventuelle hull eller gaffelmerker, om nødvendig. Ta den tiden du trenger; dette er en kontemplativ oppgave! Sjokoladen skal stivne om en time.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
- jul
