Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 3 dusin informasjonskapsler (9 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 367 | kalorier |
| 25g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 dusin informasjonskapsler (9 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 367 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 14g | 69% |
| Kolesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 536 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse tradisjonelle småbrødkakene kommer sammen med de klassiske enkle ingrediensene i smør, sukker og mel. Dronning Victoria likte angivelig kofferten med litt salt, så det er også inkludert.
Shortbread oppstod i Skottland så langt tilbake som 1100-tallet. Den første trykte oppskriften var av en fru McLintock fra Skottland i 1736. Kakene er laget uten surdeig fra gjær eller bakepulver, så de er veldig faste når de bakes, og de reiser godt uten å bryte.
Mary, dronningen av skottene, sies å ha verdsatt shortbread på 1500-tallet, og det ble servert til spesielle anledninger ettersom smør var en kostbar vare. Sortebrødet var en del av jule- og Hogmanay (skotsk nyttårsaften).
Shortbread kan formes og kuttes ut på mange forskjellige måter. En av de mer tradisjonelle måtene er den store, runde disken med former presset på deigen. Alternativt kan du lage det i de enkle avlange fingerformene som er stukket med tennene på en gaffel, eller du kan forme dem til den tradisjonelle "petticoat tail" -kiler eller andre former.
Denne versjonen inneholder en klype salt, men slipp den hvis du bruker saltet smør. Det er mange mulige variasjoner på den klassiske oppskriften. Granulert sukker kan brukes, eller til et mørkere brød, bruk lys eller mørkebrunt sukker.
ingredienser
- For shortbread
- 1 kopp usaltet smør (romtemperatur)
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 2 1/2 kopp universalmel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Klype salt
- For dypping
- 1 kopp halvsøt sjokoladechips
- 2 ts forkortelse
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne smørbrødkaken oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Lag shortbread
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 325 F.
Kombiner melet og saltet i en bolle; rør for å blandes grundig og sett til side.
I en miksebolle med en elektrisk mikser, slå smør og sukker til de er lette og luftige.
Pisk inn vaniljen.
Elt med hendene, tilsett gradvis mel og saltblandingen i den kremede blandingen til du har en stiv deig som kan rulles. Ikke overarbeid deigen.
Vend deigen ut på en melet overflate og klapp eller rull den ut til 1/4-tommers tykkelse.
Skjær deigen i firkanter - eller en annen form, hvis du vil.
Stikk dem flere steder med tennene på en gaffel og legg informasjonskapslene på et ufeiet (eller perkament papirfôret) kakeark.
Stekes i forvarmet ovn i cirka 15 minutter eller til de er gyldenbrune.
Avkjøl og oppbevar i lufttette beholdere.
Dypp Shortbread i sjokolade
Samle ingrediensene.
I en mikrobølgesikker bolle, kombiner du 1 kopp halvsøt sjokoladechips med 2 ts forkortelse.
Mikrobølgeovn avdekket på 100% strøm i ca 1 1/2 minutt, eller til den er smeltet. Rør sjokoladen til den er jevn.
Dypp halvparten av hver smørbrødkake i den smeltede sjokoladen og legg dem på vokspapir til sjokoladen har satt seg.
Dryss sjokoladebelegget med finhakkede nøtter, knuste karameller eller biter før det er satt.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett forskjellige ingredienser, som lønnsflak eller hakkede nøtter, eller lag sjokoladebrød med tilsetning av kakao.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- scottish
- jul
