Granen /
Katarina Zunic
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 9-tommers eplepai (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 5g | fett |
| 39g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 9-tommers eplepai (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 204 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 162 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 39g | 14% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Eplepai er en tradisjonell, men likevel enkel og deilig dessert til et hvilket som helst antall høytider, enten det er fjerde juli, høsttakkefest eller jul, samt et klassisk alternativ for en uformell middagsselskap. Fordi det vanligvis er laget med smør, er tradisjonell eplepai ikke vegansk. Ved å bruke vegansk margarin eller en vegansk smørerstatning kan desserten imidlertid lett endres for at veganere også kan glede seg.
ingredienser
- 4 til 5 Granny Smith-epler (kjernede og tynt skiver)
- 1 vegansk kakeskorpe (premade)
- 1/3 kopp vegansk margarin (eller en vegansk smørerstatning, myknet, delt)
- 1/3 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 ss malt kanel
- 1 ts revet muskatnøtt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 350 grader F. Rull kakeskorpen ut i en 9-tommers kakepanne.
Legg de skiver eplene i den tilberedte paiskorpen. Prikk eplene med halvparten av den veganske margarinen.
Granen
Rør resten av den mykgjorte veganske margarinen inn i brunt sukker. Tilsett kanel og muskatnøtt.
Granen
Smuldre sukkerblandingen over toppen av eplene.
Granen
Sett paien i ovnen og stek deretter i 45 til 50 minutter, eller til eplene er veldig myke når de er gjennomboret med en kniv.
Granen
La paien hvile i 1 til 2 timer.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Å hakke eplene tar litt tid, så bruk en eplehøvel hvis du har en tilgjengelig. Hvis du ikke finner Granny Smith-epler, bruk en annen sort som holder formen. Dette inkluderer Royal Gala, Empire, Cortland eller Golden Delicious. Variasjoner som Red Delicious, McIntosh og Braeburns brytes ned til grøt under bakingen. Hvis du synes at epleskallet er for tøft og fibrøst i kakefylling, anbefaler vi å skrelle eplene. Ikke hopp over hviletrinnet etter baking. Dette lar fyllingen konfigureres til å være passende saftig, i stedet for tynn og rennende.
Oppskriftsvarianter
- Eplepai med dobbel skorpe : Lag en tradisjonell eplepai med dobbeltskorpe ved å legge en andre tærskorpe over toppen av eplet, og klype de to skorpene sammen på siden med fingrene eller en gaffel. Hvis du bruker den hjemmelagde veganske paiskorpen, dobler du oppskriften og ruller ut en andre skorpe til toppen av paien. Hjemmelaget vegansk kakeskorpe: Lag din egen veganske versjon i stedet for å kjøpe en kakeskorpe. I en stor bolle kan du kombinere 1 1/2 kopp altmel med 1/4 ts salt, 1/2 ts sukker og 1/2 kopp vegetabilsk forkorting eller veldig kald vegansk margarin. Bruk en gaffel- eller konditor til å skjære ned den forkorte eller kalde margarinen i melet til du har crumbles av ertestørrelse. Bland inn mandelmelken til alt kopper sammen. Rull ut kakeskorpen på en ren arbeidsflate med mel drysset over den, og drapér den deretter over kakeplaten, kutt overskuddet over kantene. Eple-tyttebærpai: Fjern ett eple fra fyllet, og tilsett 1 kopp ferske tyttebær i paien. Eplepekanpai: Tilsett 1 til 1/2 kopp hakkede pekannøtter (eller valnøtter, hvis du foretrekker det) til kakefyllet. Rist nøttene i en tørr stekepanne på forhånd for enda mer smak.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- amerikansk
- jul
