Diana Rattray
- Totalt: 8 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 1 kopp (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 159 | kalorier |
| 16g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 159 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Sodium 84 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne gammeldagse ostesausen er et enkelt preparat, og det er en utmerket saus til brokkoli eller asparges. Eller bruk den med pasta, ris eller blomkål. Oppskriften lager ca 1 kopp og kan dobles. Tilsett mel i sausen for å tykne den mer (se variasjonene under oppskriften).
ingredienser
- 3/4 kopp fordampet melk (eller lett krem) (1 kopp for tykkere saus - se varianter nedenfor)
- 1 kopp terninger amerikansk ost
- Valgfritt: 1/2 ts sennepspulver
- Strikk pepper
- Valgfritt: dash paprika
Trinn for å gjøre det
Visp sammen fløten og sennep i en tung kasserolle. Varm over middels varme til den er dampende; ikke koke.
Rør inn ost, oppvarming og rør til osten begynner å smelte.
Fjern fra varme; rør til all osten har smeltet og sausen er glatt.
Tilsett pepper og paprika, etter smak.
Sausen er ikke så tykk som en roux-tykk saus, men den gir en god topping for grønnsaker. Den vil tykne mer etter hvert som den avkjøles litt. Se nedenfor for tykkere saus.
Oppskriftsvariant
- Tykk ostesaus: Varm 1 ss smør i kasserollen over middels varme. Tilsett 1 ss mel; rør til blanding og kok opp under omrøring i 1 minutt. Tilsett 1 kopp melk eller lett fløte og tørr sennep. Kok under omrøring til den er tyknet. Rør inn osten og varm til den er smeltet.
Oppskriftstagger:
- ostesaus
- Amerikansk ost
- sidefat
- sør-
