Granen
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 175 | kalorier |
| 5g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 175 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Harvard rødbeter er en klassisk rett som har eksistert i generasjoner, men opphavet til navnet er fortsatt i spørsmål. En historie er at denne rødbeten ble så kalt for deres dype crimson fargetone, som offisielt ble utnevnt til Harvard University's farge i 1910. Den andre forklaringen er at denne oppskriften ble oppfunnet i en taverna i England med navnet "Harwood", og over tid og noen Amerikanske feiluttalelser, navnet ble endret inn i Harvard.
Uansett historie med navnet deres, er disse klassiske Harvard-rødbeter deilige. Rødbeterne er skivet og kokt i en søt og sur saus laget med eddik og sukker. Denne oppskriften begynner med ferske rødbeter som du trenger å lage mat, skrelle og skive.
Harvard rødbeter går bra som en side rett med biff, svinekoteletter eller kylling. De gir farge til platen i tillegg til god smak. Men en annen måte å tilberede rødbeterne er å slappe av dem og servere dem med salat, som er en måte å få et par måltider ut av restene.
ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter (ca. 1 pund, eller 4 kopper kokte, skiver rødbeter)
- 2/3 kopp kornet sukker
- 3 ts maisstivelse
- 1/3 kopp cider eddik
- 1/3 kopp vann
- 1/4 ts Kosher salt (eller etter smak)
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 2 til 3 ss smør
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
For å lage med friske rødbeter, vask rødbeter og la en tomme av stilk og rotende være på dem.
Granen
Ha rødbetene i en kjele, dekk til med vann, og tilsett ca 1 ts salt per liter vann og kok opp vannet.
Granen
Reduser varmen, dekk pannen og kok opp i 30 til 45 minutter, eller til rødbeter er møre.
Granen
Tøm rødbetene og la dem avkjøle.
Granen
Deretter glir du av skinnene.
Granen
Skjær rødbeter til ønsket størrelse.
Granen
Kombiner sukker og maisstivelse i en kjele.
Granen
Visp inn eddik og vann og kok opp på middels varme under omrøring til de er tykke.
Granen
Tilsett de skiver kokte rødbeter og saltet og nykvernet svart pepper og kok opp.
Granen
Senk varmen til lav og la det småkoke under omrøring ofte i 5 til 10 minutter.
Granen
Rør smøret inn i rødbeterne og server dem varme.
Granen
Nyt!
Granen
Tips
- Som snarvei kan du bruke tappede hermetikkbeter (ikke syltede) og hoppe over de første trinnene. Hvis du bruker denne snarveien, vil oppskriften bare ta omtrent 20 minutter å tilberede. Du kan finne salter som en frisk avling på bondens markeder fra forsommeren til sent på høsten, og er en supermat, fullpakket med vitaminer og smak. Se etter rødbeter som er faste og som har sunt utseende greener festet. De grønne er deilige når de tilberedes, så ikke bare klipp dem og kast dem! Hvis du foretrekker det, kan du steke rødbeter i stedet for å koke dem etter denne oppskriften. Du kan også fryse Harvard rødbeter for å nyte dem senere. Hvis du har en støtfanger av rødbeter fra hagen din eller ikke kunne motstå en stor gjeng fra bondemarkedet, kan du gjøre noen få partier - bare frys restene til et raskt måltid på en travel natt.
Oppskriftstagger:
- beets
- sidefat
- amerikansk
- sommer
