Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
La oss diskutere en av de mest fremtredende og elskede av mat fra Midtøsten, falafelsandwich. Varm pitabrød, fylt med sprø varme falafelkuler, kule, knasende terninger, terninger, agurker, skiver eller terninger med løk og gjennomvåt med nøtteaktig tahinisaus. I Midtøsten deler den popularitet med sabichsandwich, men i USA er det falafel som er mest knyttet til kjøkkenet.
Dens popularitet betyr at den kan bli funnet på menyene til de fleste middelhavsrestauranter, i tillegg til matbiler og halal gatekjerrer i større byer. Ingrediensene til smørbrødet, som pitabrød, sesampasta til tahinasausen og til og med falafelblandinger, blir ført i de fleste store dagligvarebutikker og supermarkeder.
Falafel er tradisjonelt laget av kikerter (garbanzo bønner) som gjør den til en mettende, fiberrik mat. Noen ganger brukes fava bønner i stedet, og deretter blir deigkulene stekt, eller til og med bakt for en sunnere oppskrift. Det har også fordelen av å være vegetarianer og faktisk til og med vegansk. Bare garbanzo-bønner, løk, hvitløk, krydder, grønnsaker og en god drizzi tahinisaus, laget med sesamfrø og sitronsaft, er alt som går inn i denne oppskriften. Restauranter serverer noen ganger falafel som et fat, over en seng med ris. Men det fylte i pitabrød er den populære, enkle, mens du er på farten.
Hvis du aldri har prøvd det, kan du se etter gatekjerrer eller gateselgere som selger det, og prøv å lage dine egne, når du har blitt forelsket.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- Falafel (hjemmelaget eller bruk en kjøpt miks av butikken)
- Tahini saus (hjemmelaget eller bruk butikk-kjøpt)
- 6 pitabrødbrød
- 2 tomater (terninger)
- 1 agurk (terninger)
- 1 løk skivet (rød eller hvit)
- 1/4 kopp fersk persille (finhakket)
- Valgfritt: 1/4 kopp sandwich pickles
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask og terning tomatene, agurken, løk og persille i henhold til oppskriften og sett til side.
Forbered falafeloppskriften fra bunnen av eller bruk en boks med falafelblanding.
Varm en stor stekepanne eller takke til middels høy varme. Spray med matolje eller strøk med ca 1 ss olivenolje. Varm pitabrunnene i 2 minutter på hver side. Pitta begynner kanskje å brune litt.
Granen
Fyll hver pita-runde med falafelen, terninger, terninger, agurk, skiver løk og hakket persille. Drypp med tahinisausen.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Hvis du lager dine egne falafeller hjemme, og du merker at falafelen din faller fra hverandre, tilsett mer mel, bare tilsett litt til tider til du er i stand til å opprettholde en ballform.Egg er også et akseptabelt bindemiddel, men bare bruk 1 egg.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- falafelsandwich
- lunsj
- Midtøsten
