Rita Maas / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 9 "x 5" pan (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 487 | kalorier |
| 18g | fett |
| 39g | karbohydrater |
| 41g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 "x 5" panorering (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 487 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 252 mg | 84% |
| Sodium 488 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 39g | 14% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 173 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kjøttbrød lages vanligvis med storfekjøtt og svinekjøtt, men det er variasjoner nå som kjører gamut fra kylling til kalkun til alt derimellom. Mens den type kjøtt du bruker for å lage kjøttpudding er opp til deg, er denne meierifrie kjøttpuddingoppskriften greit for barn og voksne som er laktoseintolerante eller på annen måte ikke kan spise meieri, til tross for at du spiser kjøtt. Denne variasjonen av hjemmekokeklassikeren er en favoritt uansett hva kostholdsrestriksjonene dine har, spesielt når de serveres med melkefrie kremede potetmos og sjampinjongsaus.
Å kjøpe riktig kjøtt
Kjøttpudding trenger fett for å feste seg sammen. Hvis du bruker supermager kjøtt til kjøttlaffen din, kan det falle fra hverandre eller være mye tørrere enn hvis du skulle brukt fetere kjøtt. Dette er grunnen til at du ser kjøttblandinger brukt til kjøttbrød, som ikke bare gir bedre struktur, men også forbedrer smaken. Hvis du foretrekker å bruke magert kjøtt som malt kylling eller malt kalkun, bruk mer Worcestershire-saus eller ketchup for å holde kjøttet fuktig.
Lagringstips
På grunn av blandingen av kjøtt og inkludering av grønnsaker og andre sauser, er det viktig å lagre kjøttlaff i løpet av to timer etter servering i en grunt, lufttett beholder for å unngå matbårne sykdommer. Den kan oppbevares i kjøleskapet i tre til fire dager. Hvis kjøttlaffen er tett pakket inn i folie eller plastfolie, og oppbevares i fryseren, vil den være spiselig i opptil tre måneder.
ingredienser
- 1/3 kopp mørkebrunt sukker (pakket)
- 1/2 kopp ketchup
- 1 ss og 1 ts Worcestershire saus (delt)
- 1 1/2 kilo magert storfekjøtt
- 1 kopp løk (hakket)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/2 kopp vanlig usøtet vanlig mandelmelk (eller soyamelk)
- 2 store egg (lett slått)
- 3/4 kopp panko brødsmuler
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Olje let en 9 ”x 5” brødpanne.
Trykk fingrene jevnt i det oljede brødet.
Kombiner ketchupen med Worcestershire-sausen og fordel denne over brunt sukker.
I en mellomstor miksebolle, kombiner du malt biff, løk, hvitløk, salt og pepper til det er godt kombinert.
Tilsett de resterende 1 ss Worcestershire saus, mandelmelk eller soymilk, egg og panko brødsmuler, rør til blandingen holder sammen.
Press blandingen i form av et brød og trykk i den tilberedte pannen. Stekes i 55 minutter til 1 time, eller til de er gjennomstekt. Serveres varmt.
Tips
Sørg for å la kjøttet "hvile" før du skjærer i det. Så lite som fem til 10 minutter vil overflødig væske renne av og sette seg. Resultatet er en fastere kjøttpudding som vil forbli fuktig gjennom og gi deg et fint, rent kutt når du begynner å skjære i kjøttpudden.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- falle
