Egg florentinsk.
Elaine Lemm
- Totalt: 12 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 370 | kalorier |
| 16g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 370 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 4g | 21% |
| Kolesterol 417 mg | 139% |
| Sodium 655 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 236 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Enten det er til frokost, lunsj eller en lett, enkel kveldsmat, må du ikke se lenger enn Eggs Florentine. Denne parabolen er så populær, sannsynligvis på grunn av den deilige kombinasjonen av et posjert egg med fersk, sunn spinat på en engelsk muffin og toppet med en buttery hollandaise (eller bruk skinke til Eggs Benedict) toppet med buttery hollandaise.
ingredienser
- 1 kg/500 g spinat
- 1 ss. oliven olje
- 1/4 kopp / 50 ml hvitvinseddik
- 8 egg (fritt utvalg)
- 4 engelske muffins
- 8 ss. Hollandaisesaus
- Svart pepper (etter smak)
- Pynt: muskatnøtt (fersk revet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered først spinaten. Varm opp en langpanne som er stor nok til å holde all spinaten.
Når det er veldig varmt, tilsett en skvett olivenolje og kast inn spinaten. Snu den med tang i 1 til 2 minutter til den er visnet. Ikke kok over spinaten, ellers blir den slimete.
Vipp spinaten i et dørslag og trykk ut overflødig væske med baksiden av en skje. Sett spinaten tilbake i pannen og del opp i fire porsjoner. Hold varmen ved å dekke til med lokk eller et kjøkkenhåndkle. Forvarm grillen.
For å posjere eggene, ta en panne med vann til koke og tilsett eddik. Når du putrer, sprekker du eggene forsiktig og sklir dem i vannet uten å bryte eggeplommene. Tøm eggene i ca 3 minutter eller til de hvite er satt, men eggeplommene er fremdeles myke.
Del i mellom muffinsene og rist dem på begge sider på grillen. Smør lett og legg på oppvarmede tallerkener.
Legg en del spinat på hver muffinshalvdel og hold den varm under grillen.
Når eggene er ferdige, løfter du dem ut med en slisset skje og klapper tørre med kjøkkenpapir. Legg en på hver muffinshalvdel og skje 1 til 2 ss hollandaise og revet muskatnøtt over toppen og. Serveres umiddelbart.
Nyt!
Oppskriftsvariant
Gjør eggene dine Florentine til et egg Benedict raskt og enkelt
En Eggs Florentine-oppskrift kan raskt justeres til den klassiske Egg Benedict i noen få enkle trinn.
Følg oppskriften på Hollandaise da den forblir den samme. Ellers, fjern spinaten fra oppskriften (selv om du kan beholde den hvis du liker den, men ikke er et klassisk tillegg). Tøm eggene som beskrevet i oppskriften og hold varmen. Toast muffinsene og smøret.
Alt som trengs da en skive røkt skinke på hver muffins topp med egget, og skli over hollandaisesausen og nyt.
Takk for den gode oppskriften som ble brukt med god tillatelse fra - Kantine - Stor britisk matbok
Oppskriftstagger:
- Egg
- frokost
- british
- jul
