Åtte skatter rispudding kinesisk nyttårs dessertoppskrift

Åtte skatte rispudding kinesisk nyttårs dessertoppskrift

Åtte Treasure Rice Pudding. Liv Wan

Åtte skattrispudding (八寶飯) er en tradisjonell kinesisk nyttårsdessert. Navnet "Eight Treasure" kommer fra de "åtte" nøkkelingrediensene som denne deilige desserten har. Tradisjonelt bruker kinesere åtte forskjellige typer tørket frukt for å lage denne desserten, for eksempel rosiner eller kandisert vintermelon.

Avhengig av hvor du befinner deg, kan det være vanskelig for deg å få tak i åtte forskjellige typer tørket eller kandisert frukt, så denne oppskriften krever bare fem som lett skal finnes i ditt lokale kinesiske eller vanlige supermarked. Noen andre tørkede frukter du kan vurdere å bruke til denne desserten er dadler, røde og grønne strimlede plommer, jackfruit eller til og med tørket longanmasse.

Tallet åtte er et magisk nummer for kinesere. På kinesisk høres tallet åtte ut som et annet kinesisk verk “fa 發”. fa 發 på kinesisk betyr rik eller å trives i virksomheten. Fordi denne desserten er veldig fargerik og pen, representerer den flaks og sødme for det nye året. Denne desserten er veldig populær i både Kina og Taiwan, og selv om denne blir sett på som en kinesisk nyttårsrett kan den spises gjennom året.

ingredienser

• Håndfull sukkerglaserte kirsebærHandfull svarte rosinerHandfull gule rosinerHandfull sukker lotusfrø (tilgjengelig i kinesisk supermarked) 1 tørket aprikos2 kopper "rund" glutinøs ris (klissete ris) 100 g rød bønne pasta (紅豆 沙, tilgjengelig i kinesisk supermarked)

krydder

• 1 ss solsikkeolje ¼ ts salt

Ingredienser til sukker sirup

• 1 ss sukker1 ss honning ½ kopp vann2 ss potetstivelsevann (1/2 ts potetstivelse med 1 ss vann og bland jevnt. Du kan erstatte potetstivelse med maismel) Par dråper ros eller noen form for blomsteressens. (valgfri)

I noen tradisjonelle Eight Treasure Rice Pudding-oppskrifter står det å bruke "søtduftende osmanthus-saus", men hvis du ikke finner noen føl deg fri til å erstatte den med rosenessens.

Trinn 1 og trinn 2

Åtte Treasure Rice Pudding trinn for trinn. Liv Wan

1. Bløtlegg glutinøs ris (klebrig ris) i kaldt vann i minst 1 time. Kok den i en riskoker eller dampbåt akkurat som du vil koke vanlig ris. Bland den kokte risen forsiktig med solsikkeolje og salt når den fremdeles er varm. Pensle litt olje i en middels størrelse bolle og skjær sukkerglasert kirsebær i to. Plasser de tørkede fruktene og sukkerglaserte kirsebærene som vist på bildet.

Trinn 3

Åtte skatterispuddingstrinn 3. Liv Wan

3. Ha halvparten av den kokte glutinøse risen i bollen og trykk litt ned, og legg deretter 100g rød bønne pasta i midten.

Trinn 4 til 7

Åtte Treasure Rice Pudding Recipe. Liv Wan

4. Bruk litt glutinøs ris for å dekke den røde bønne pastaen og legg sukker lotusfrøene og sukkerglaserte kirsebærene rundt bollen

5. Ha all den glutinøse risen i bollen og trykk ned. Damp i 30 minutter.

6. Bruk en liten gryte til å koke opp alle ingrediensene til sukkersirupen. Rør inn potetstivelsevann for å tykke sirupen.

7. Vend rispuddingen på en tallerken og pensle sukkersirupen oppå. Klar til å servere.