Lam er kjent for sin ømhet, unike smak og helsemessige fordeler. Retter med lam finnes i mange retter; i Kina er lam populært på grunn av innflytelsen fra mongolerne, som erobret Kina på 1200-tallet e.Kr. Her er en rekke lamoppskrifter, fra mongolsk lam med scallions, til tajine (marokkansk lammegryte) og indisk lammekarri.
-
Mongolsk lam med lakser
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Dette mongolske lammet med scallions er en litt annen oppskrift som bruker lammeskaft og har rødvinseddik i sausen. Chile pasta tilfører litt varme.
-
Mongolsk Hot Pot
DigiPub / Getty Images
En klassisk nordkinesisk rett, mongolsk varm gryte er tradisjonelt laget med fårekjøtt (kjøttet av voksne sauer). Den enkleste måten å tilberede buljongen er ganske enkelt å kjøpe et ben av lam og varme det i kokende vann før du skiver. Imidlertid kan kyllingbuljong erstattes om ønskelig. Oppskriften inneholder flere forslag for å dyppe sauser som skal serveres sammen med den varme gryten.
-
Lammekjøttboller med Tzatziki
The Spruce / Molly Watson
Kumin og mynte, to populære ingredienser i gresk matlaging, gir smak til disse lammekjøttbollene med tzatziki. For å få det beste resultatet, tilbered kjøttbollene en dag i forveien, og sett i kjøleskap til det trengs.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Denne populære madras-lammekarryretten er faktisk en vestlig rolle for hvordan kjøttkarri lages i Sør-India - ingen tradisjonelle karri lages tradisjonelt der! Denne oppskriften forklarer hvordan du tilbereder den med tradisjonelle sørindiske krydder.
-
Lam Korma (fårekjøtt Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormas lages vanligvis ved å marinere hovedingrediensen i yoghurt og krydder som ingefær og hvitløk. Den tilberedes deretter i sin egen juice og en saus laget av løk, masse tomater, grønne chilier og hele krydder som kanel, kardemomme, nellik, koriander, spisskummen, etc. Gjestene vil elske denne deilige lammekormaen.
-
Lammekoteletter til grillen
Chris Alack / Getty Images
Denne kokeguiden gir tips om valg, smakstil lammekoteletter til grillen. Funksjonen inkluderer flere oppskrifter, fra lammekoteletter dijon til balsamico urtelammekoteletter.
-
Greske oppskrifter til påskelammet
Granen / Elaine Lemm
Her er en rekke munnvandrende greske oppskrifter på påskelam, fra hvitløk piggd lammestek med poteter til lammesovlaki og rullet lammelekt fylt med paprika og fetaost.
-
Lam & aprikos Tajine
Granen / Nancy Lopez-McHugh
Denne versjonen av den populære marokkanske bondegryta er laget med lammeskuldre og tørkede aprikoser. Denne lam & aprikos tajinen er søt og krydret. Morsomt faktum: Marokkanere utgjør en av de største innvandrergruppene i Nederland.
