Granen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Pur: 5 min
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 115 | kalorier |
| 0g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 cocktail (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 115 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bellini er en populær cocktail med musserende vin med en herlig fersken smak. Det er en veldig enkel oppskrift og mye moro å dele, spesielt når du har noen venner til brunchcocktails. Det lager en hyggelig middagsdrink, også.
Denne cocktailen ble opprettet i 1948 på Harry's Bar i Venezia, Italia av bartender Giuseppe Cipriani. Den ble oppkalt etter den italienske renessansemaleren Giovanni Bellini. Angivelig minnet drinkens farge Cipriani på malerens foretrukne varme og dempede fargepalett.
Opprinnelig brukte Bellini Prosecco, og den er fremdeles laget på den måten i Italia. Andre steder er det ofte laget med Champagne, som har en tendens til å være tørrere (med mindre du velger en sekund eller demi-sek vin). Enhver musserende vin vil det imidlertid.
For fersken smaken, er en puré av ferske hvite fersken best og tradisjonell; utenom sesongen vil hermetiske fersken virke. Men igjen, det er andre alternativer, slik at du kan velge det som er enklest for deg.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- For Peach Purée:
- 4 fersken (hvit; gropen, kvart)
- 3 isbiter
- 1 ts sitronsaft (fersk, etter smak)
- 1/2 ss sukker (eller 3/4 unse enkel sirup; etter smak)
- For cocktail:
- 2 gram ferskenpuré
- 4 gram musserende vin (Prosecco; kjølt)
- Pynt: fersken skive
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne cocktailen delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å planlegge forberedelse og montering.
Lag ferskenpuréen
Samle ingrediensene.
Tilsett fersken, is, sitronsaft og sukker (eller sirup) i en blender eller matprosessor.
Bland inn til den er glatt.
Smak til og tilsett mer søtning eller sitronsaft etter behov.
Tips
- Du kan fjerne ferskenhuden hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Husk å skylle frukten før du skjærer i. For en interessant vri, velg noen få ferskenvarianter og kombiner dem i puréen. Hvis du vil, sil du puré gjennom en finmasket sil for å gjøre den mer som en juice. fersken bør gi rundt 1 1/2 kopp puré med tilsatt is. Det er nok for seks Bellinis. Sitronsaften fungerer som et konserveringsmiddel, så en hjemmelaget ferskenpuré skal være god i kjøleskapet i opptil en uke i en godt forseglet beholder.
Lag Bellini
Hell ferskenpuréen i en Champagne-fløyte.
Topp sakte med musserende vin mens du rører forsiktig for å innlemme. Pynt med en skive fersken, hvis du vil, enten spalte du og hvile deg på kanten eller falt i glasset.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Fersken juice eller fersken nektar kan brukes som en erstatning for fersken puré. Du kan også ganske enkelt helle et skudd av fersken snaps i glasset ditt. Noen Bellini-oppskrifter legger til en dash bringebærlikør (f.eks. Chambord), men dette er ikke originalt til drinken. Fryse ferskenskiver i et enkelt lag (slik at de ikke fester seg sammen) er et fint alternativ hvis du skal slippe pynten i glasset. Det vil holde Bellini kaldere uten noen utvanning. Hvis du vil ha noe litt mer uskyldig, kan du prøve babyen Bellini. Den oppskriften hopper over vinen og skjenker ikke-alkoholholdig musserende cider i stedet.
Hvor sterk er en Bellini?
Bellini er ypperlig til brunsj fordi det er en lavtett cocktail. Det er egentlig ikke sterkere enn det gjennomsnittlige glasset musserende vin, enda litt mindre på grunn av puré. I gjennomsnitt er Bellinis alkoholinnhold bare 7 prosent ABV (14 bevis). Dobbelt så mye hvis du velger å helle snaps.
Oppskriftstagger:
- hvitvin
- bellini
- brunsj
- italiensk
