Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: ca 10-15 (10-15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 147 | kalorier |
| 6g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: ca 10-15 (10-15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 147 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Stakkars gamle makroner; de får så dårlig press om å være vanskelig å lage. Visst, de er ikke de enkleste, men du trenger bare å huske på noen få punkter, og du vil lage den perfekte makronen hver gang.
Det er noen få ekstra tips som er lagt til i denne oppskriften, og hjelper en nybegynner på vei, men egentlig har hun spikret den i denne oppskriften.
ingredienser
- For Macaron
- 1 kopp / 100 gram pulverisert sukker
- 1 ss kakaopulver
- 1 kopp / 100 gram malt mandler
- 2 middels eggehviter
- 1 liten klypesalt
- 1/4 kopp / 55 gram rastsukker
- For fylling
- 55 gram / 1 unse sjokolade
- 2 ts dobbelt krem (lett oppvarmet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 365 F / 180 C / Gass 4.
Sikt melis og kakaopulver i en stor miksebolle.
Granen
Hvis de malte mandlene virker litt tykke eller klumpete, så sus deg noen sekunder i en foodprosessor.
Granen
Sikt i den samme bollen og bland forsiktig sammen.
Granen
Visp eggehviten og salt i en egen bolle til de danner myke topper.
Granen
Tilsett hjul / fin sukker og fortsett å visp til de hvite er veldig tykke og blanke.
Granen
Brett inn melis, sjokolade og mandelmiks forsiktig.
Granen
Fyll en rørpose med blandingen med en 1/3-tommers dyse.
Granen
Legg silisiummatte eller papirmalen på en stekeplate. Pipe små klatter på arket og husk at mindre er mer på dette stadiet fordi blandingen vil sette seg og danne seg i de tildelte mellomrommene.
Granen
Tapp bakeplaten forsiktig et par ganger på arbeidsflaten for å hjelpe makronblandingen til å sette seg og for å bryte eventuelle luftbobler, og la den deretter tørke i 20 minutter.
Granen
Stekes i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovnen til makronene føles faste og kommer lett bort fra silisiumplaten. Det kan være lurt å åpne ovnsdøren litt en eller to ganger i løpet av steketiden for å la damp komme ut.
Granen
Avkjøl helt på arket mens du lager fyllet.
Bryt sjokoladen i små biter og tilsett i en varmetett skål over en panne med lett småkoke vann.
Granen
Når du er smeltet, tilsett kremen og rør til blandingen blir jevn og lett smørbar.
Granen
Plasser omtrent en 1/2 teskje av fyllet til den flate siden av en makron og sandwich sammen med en annen, vri deretter så lett for å skape en binding.
Granen
Fortsett med de resterende makronene.
Granen
Perfekt til en ettermiddagste.
Tips
- For å lage jevn størrelse makroner, er det best å enten lage en mal på fettfast papir eller kjøpe en spesialdesignet silisiummakarongmatte. Når du lager makronene, hvis du bruker en vifteovn, reduserer du denne temperaturen til 320 F / 160. Makronene kan spises umiddelbart, men vil ha fordel av å bli nedkjølt i 24 timer (det er hvis du kan motstå dem så lenge).
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- british
- påske
