Nyttårsfeiring.
Vstock / Getty Images
Sammen med mennesker over hele verden er østeuropeere velkomne på nyåret med glede og spesiell mat som er tenkt å bringe lykke, helse og velstand.
Lucky Foods
- Fisk, spesielt de med sølvskala, antas å symbolisere penger. Syltet sild er et must for polakker ved streken ved midnatt på nyttårsaften. Grønner, vanligvis kål, er forbundet med penger og tenkte dermed å gi hell. Å spise kål fungerte trolig seg inn i nyttårsgrunnen fordi det er en høst på senhøst, og den beste måten å bevare den på vinteren var ved å gjøre den om til surkål. Brining kål tar vanligvis seks til åtte uker, og vil være perfekt å spise rundt nyttår. Sauerkrauts lange tråder symboliserer også en lang levetid. Krydder, linser og erter symboliserer også penger ettersom utseendet deres ligner mynter som svulmer når de blir kokt. Vallefrø anses som en heldig mat i Polen, så du finner dem i hele kjøkkenet og spesielt på jul Eve and New Year's Eve.Pork's rike fettinnhold symboliserer rikdom og velstand. Svinekjøtt anses også som et symbol på fremgang fordi griser roter seg fremover. Spitstekt gris er vanlig, det samme er stekt svinekam, pølser og mer. Tradisjonen med å spise svinekjøtt har sannsynligvis mer å gjøre med slaktetider enn å sikre hell. Ringsformede matvarer som informasjonskapsler, smultringer og bagels symboliserer året som kommer i full sirkel og representerer evigheten.
Hva du ikke skal spise
Hummer og krabbe anses som uflaks fordi de beveger seg bakover og kan føre til tilbakeslag. Kylling er også et nei-nei fordi de klør seg bakover, og å spise alt vinget fugl blir ikke avvist fordi dette kan føre til at lykke til å fly bort.
Bulgarsk nyttårstradisjoner
Štastliva (eller Chestita) Nova Godina - lykkelig nyttår på bulgarsk
I Bulgaria er nyttårsfeiringer ukelange saker med prosesjoner, musikalske festivaler, karneval og sportsbegivenheter. Nyttårsaften blir brukt på å besøke venner, lage lystig, spise heldige matvarer og lage ristet brød med rakia (drue brandy) og andre potente drikkevarer.
Nyttårsdag er St. Basil sin festdag eller vassilyovden når den helsebringende skikken om survaki (også kjent som sourvakari) blir observert. Kvister eller små grener av korneltreet (dogwood) -treet, kalt survaknitsa (også kjent som sourvachka), er dekorert med fargerike papirer. Barn brenner opp foreldrene, besteforeldrene, tantene og onklene med disse kvistene, og ønsker dem lykke til for det nye året. Til gjengjeld blir barna belønnet med nøtter, godteri og mynter. Alternativt går mennene i landsbyen fra hus til hus for å gjøre velsignelsen.
Nyttår feires også ved å bruke nye klær - ute med det gamle og inn med det nye. Nyttårsdagsmiddag er en påkostet affære, ettersom jo rikere spredning, desto mer fruktbart vil det kommende året bli. Et rituelt brød er dekorert med religiøse symboler eller vinstokker og elveblest laget av brøddeig, og et spesielt sted er spart for en ostebanitza (også stavet banitsa) med bakte cornel (dogwood) knopper som symboliserer hjem, familie og husdyr, og lovende god helse for det kommende året.
I det vestlige Bulgaria, det sentrale Balkan og i noen regioner langs Donau-elven, overholdes skikken til ladouvane (også kjent som koumichene) på nyttårsaften av kvinner som ønsker å gifte seg. I resten av landet feires det på sommerkvelden. Jomfrene i landsbyen slipper fruktbarhetssymboler - ringer bundet med rød streng til en spray med fersk eføy eller basilikum, havre og bygg - inn i en kjele full av kildevann 30. desember. Kjelen blir liggende over natten i det fri, under stjernene, og på nyttårsaften, etter en rituell dans rundt det, blir jentenes formuer fortalt.
For ortodokse kristne bulgarere, som følger den julianske kalenderen, feires nyttårsaften og dag 13-14 januar.
Kroatiske nyttårstradisjoner
Sretna Nova Godina - godt nytt år på kroatisk
I Kroatia feires nyttårsaften med fester i hus, hotell, diskoteker og offentlige torg. Fyrverkeri på streken ved midnatt er vanlig i de større byene Dubrovnik, Hvar og Split. Heldige matvarer som spises inkluderer sarma, spritstekt gris (pecenka) og fisk og sjømat for de som bor langs den dalmatiske kysten. Cevapcici, ajvar, burek, påleggsbrett, strudler, nøtteruller og så mye mer blir også spist på nyttårsdag, i henhold til familiens preferanser.
Tsjekkiske nyttårstradisjoner
Stastny Novy Rok - godt nytt år i tsjekkisk
Som i Polen er nyttårsaften kjent som St. Sylvester's Day fordi det er helgenens festdag. Og siden Praha var hans fødested, er slipset enda sterkere i Tsjekkia.
Nyttårsaften er festtid med forskjellige chlebíčky (åpne ansiktsmørbrød), nøtter, brambůrky (hjemmelaget potetgull) og andre snacks. Midnatt feires ved å drikke šampaňské (champagne) eller annen lokal musserende vin. Noen tsjekkere spiser vepřový ovar (kokt svinehode) med se strouhaným křenem a jablky (revet pepperrot og epler) ved midnatt.
På nyttårsdag spises cočka (linser), et symbol på penger, sammen med svinekjøtt og matrester vánoční cukrový.
Ungarsk nyttårstradisjoner
Boldog új Evet —Heldig nytt år på ungarsk
Etter å ha blitt båret rundt i landsbyen, brennes effekter av Jack Straw, en syndebukk som representerer ondskap og ulykker det siste året, på Szilveszter eller nyttårsaften. I storbyer er det offentlige feiringer og fester der unge og gamle danser bort natten. Det er også nyttårsball og konsert på det ungarske statsoperahuset i Budapest. Gateselgere selger masker og støyemaskiner for barna.
På nyttårsdag serveres stekt ammende gris og lencse fõzelék (linsesuppe) - begge anses som heldige matvarer. Mens andre kulturer spiser fisk fordi sølvskalaen minner om penger, regnes det å spise fisk i Ungarn som uheldig fordi de vil svømme unna med ens lykke.
Litauiske nyttårstradisjoner
Laimingų Naujųjų Metų —Heldig nytt år på litauisk
I noen regioner i Litauen er nyttårsaften kjent som "lille julaften", og mat som ligner på de som serveres til julaften spises, bortsett fra at oppvasken inneholder kjøtt. Folk holder seg fram til midnatt fordi det å sove gjennom begynnelsen av det nye året vil bringe uflaks. En viktig del av nyttårsaften og dagen er å fortelle om formuer og komme med spådommer.
Polske nyttårstradisjoner
Szczesliwego Nowego Roku —Heldig nytt år på polsk
Nyttårsaften er kjent som Sylwester fordi den faller på festdagen til St. Sylvester. Polakkene fester hjertelig med god mat og drikke.
Nyttårsdag-festligheter kan omfatte en hayride inn i skogen der det settes bål og pølser, bigos og wodka nytes. Bakere selger brød og rundstykker i form av kaniner, sauer, gjess og kuer for å sikre rikdom og lykke til det kommende året. Rundt eller ringformet brød er også populært fordi de symboliserer livet som kommer i full sirkel og evighet, og pączki serveres til dessert. Sylwester begynner karneval - en periode med baller og fester før fasten begynner.
Rumenske nyttårstradisjoner
Un An Nou Fericit (eller La Mulţi Ani) —Heldig nytt år på rumensk
I Romania inkluderer heldige matvarer sarmale (kålruller) og mititei (en gratisformet pølse). Nyttårsmiddagen er påkostet fordi det antas at hvis måltidet er rikt, vil det også være det nye året. Palinca (plommebrennevin) er en tradisjonell drikke. Fortellemelding er en viktig del av den rumenske nyttårsskikken.
Russiske nyttårstradisjoner
S Novim Godom - godt nytt år på russisk
Russisk-ortodokse kristne som følger den julianske kalenderen feirer nyttårsaften og dag 13-14 januar. Men for de som overholder regjeringens nyttår basert på den gregorianske kalenderen, feires det 31. desember-januar. 1.
Offentlige feiringer, fyrverkeri, drikke vodka og champagne, fester i klubber eller i private hjem med en overflod av zakuski eller "små biter" (forretter) er tradisjonelt.
På nyttårsdag konsumeres et overdådig måltid med stekt and, kaviar, salat olivier, fisk i aspik, sopp i krem, nøttekaker, nyttårs klokkekake og sbiten, en varm, alkoholfritt eller alkoholholdig krydret drikke.
Serbiske nyttårstradisjoner
Srecna Nova Godina - godt nytt år på serbisk
De fleste serberne er ortodokse kristne som feirer nyttårsaften og dagen 13. - 14. januar, ifølge den julianske kalenderen. Det er en overflod av mat og drikke, inkludert sarma, spyttet stekt gris, tortur, nøtteruller, strudels og desserter i massevis. Rakija, en kraftig drikk av drue brandy, noen ganger blandet med whisky og krydder, er tradisjonell på denne tiden av året.
Juletrær er dekorert og gaver gitt på nyttårsdag i stedet for juledag. Ved midnatt på nyttårsaften besøker Deda Mraz (bestefar Frost) hus og etterlater gaver under treet.
Slovakiske nyttårstradisjoner
Štastný Nový Rok —Heldig nytt år i slovakisk
Nyttårsaften i Slovakia feires med gate- og hjemmefester. Nyttårsdagsmiddagen kan omfatte steke gås, klobása og jaternica-pølser. Strudels med nøtte- eller valmuefrøfyllinger er populære desserter. om slovakiske festivaler her
Slovenske nyttårstradisjoner
Srečno Novo Leto - godt nytt år på slovensk
Utendørsfester med liveband er typisk i de større byene. Feasting er på svinekjøtt og mange rike desserter som Prekmurska Gibanica eller potica på nyttårsdag.
Ukrainsk nyttårstradisjon
Z Novym Rokom —Heldig nytt år på ukrainsk
Å feste på fisk, svinekjøtt, belgfrukter, holubtsi (kålruller), pampushki (utstoppet og stekt potetball), kaker og annen konfekt er en stor del av ukrainske nyttårsaften og festligheter. Ukrainere, som følger den julianske kalenderen, feirer 13. - 14. januar (selv om det nasjonale nyttåret, som i Russland, teknisk sett er 1. januar).
Familier samles for å reflektere over det siste året, lage skåler og spådommer om det kommende året, og gaver utveksles. Bestefar Frost og hans barnebarn, Snow Maiden, besøker.
