Sunne og sunne, plantebaserte dietter fyller deg med færre kalorier og holder deg mett lenger, slik at du ikke føler behov for å smake på sukkerholdige godbiter om ettermiddagen eller å gå til den mid-cookien. Veganere og vegetarianere kjenner allerede til de kraftige fordelene med suppe (du kan pakke mye næring i en bolle) og er vant til å stole på dem til å konsumere kaloriene deres på en sunn og fettfattig måte.
Videre har flere kliniske ernæringsstudier vist at å velge en kalorisuppe før et måltid naturlig vil hjelpe deg å konsumere færre kalorier generelt mens du fremdeles føler deg full, og dette kan føre til dramatisk vekttap. Enda viktigere, studier viser at inntak av suppe før lunsj eller middag kan bidra til å holde vekten av når du har mistet den.
Vårt utvalg av veganske supper inneholder oppskrifter som er lite kalorifattige og lite fett. Bruk dem som forretter eller som lette lunsjer med en sidesalat.
-
Tomatsuppe
Granen
Kom innom bondens marked for å hente masse tomater og fersk basilikum for å lage en tilfredsstillende skål med denne sommerlige oppskriften. Bare legg alle ingrediensene i en blender og bland på høy hastighet til de er jevn. La det småkoke i 10 minutter på ovnen og server varm eller la den avkjøles som kald forberedelse.
Pynt med frisk basilikum og lag en sidesalat med avokado og spinat til et komplett og lett måltid.
-
Fettfri hage Vegetabilsk Minestrone suppe
Granen
Mange minestronesoppoppskrifter krever bønner, som tilfører en liten mengde naturlig forekommende fett og god fiber. Men vår fettfrie veganske minestrone fyller deg med mange grønnsaker som tomater, gulrøtter, selleri, grønne bønner og courgette, så du ikke vil savne bønnene.
Utelat pastaen hvis du vil at denne minestronesuppen skal være glutenfri og lavere kalorier, eller tilsett en kopp brun ris mens suppen koker for å tilsette litt tekstur, ekstra protein og diskrete mengder naturlig forekommende fett (2 gram per kopp). Klar på 1 time og 30 minutter.
-
Split ert og potet suppe
juliannafunk / Getty Images
Smaken av denne suppen kommer fra å bruke rikelig med selleri, løk og krydder, og kremheten kommer fra pureede poteter og valgfri høyhastighets sluttblanding.
Suppen er overraskende fylling med store mengder fiber og protein, så den er perfekt for vegetarianere og veganere, og den er også glutenfri. Klar på 2 timer og 15 minutter.
-
Langsomt tilberedt Split ert og potet suppe
Granen
Tilsett smak med bouillon terninger, salvie, timian og laurbærblad i stedet for animalsk fett eller høyforedlede oljer. Denne fettfrie, veganske delte erten og potetsoppen, laget i en crockpot med gulrøtter og selleri, fyller nok til å lage et fullverdig måltid og helt meierifritt.
Slipp bouillon-terningene for å gjøre den glutenfri, og bruk i stedet grønnsaksbuljong. Tilsett ekstra friske urter som pynt og sitronkiler for å tilsette en klemme før du spiser. Stek i 4 timer i crockpot og juster salt og pepper før servering.
-
Mango Lime kald suppe
lenazap / Getty Images
Denne rå suppen passer for veganske og glutenfrie dietter. Klar på 10 minutter. Det er en god forrett i siste øyeblikk før et solid måltid eller en forfriskende lunsj når den serveres med en lett sandwich eller salat.
Bland mango, vann, chili, limesaft, ingefær og løk, så er du klar til å servere! Chiliene tilfører litt varme mens vitamin C-lastede søte mango balanserer varmen.
-
Indisk krydret kål suppe
Westend61 / Getty Images
Denne fettfrie, veganske kålsuppen er en utrolig deilig og mettende rett. Ren kål, grønnsaksbuljong, løk og hvitløk lager en silkeaktig og kremet suppe, men vi sverger, det er ikke fett eller meieri i dette veganske preparatet.
Litt Tabasco bringer litt varme, mens hakket koriander på toppen tilfører friskhet og balanserer spicinessen. Tilbered og stek på 30 minutter.
