ifollowthe3way / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Denne raske, enkle metoden for å steke en kylling gir en sprø hud og mør fuktig interiør. Du kan aldri steke en kylling i ovnen igjen!
Det er viktig å ha en stor kylling slik at den får plass over ølboksen (en kylling 5 kilo, eller nær 5 kilo, er ideell).
Det er andre måter å lage denne kyllingen på. Det er en rekke tribuner som hjelper til med å holde kyllingen stabil. Noen lar deg legge til ølboksen og noen har kopper i sentrum.
ingredienser
- 1 stor kylling (ca. 5 pund)
- 1/4 kopp Cajun krydder, for eksempel Tony Chachere's
- 1 12-unse kan øl
Trinn for å gjøre det
Fjern innsiden av kyllingen og klapp tørr med tørkepapir.
Dryss utsiden av kyllingen jevnt med Cajun krydder.
Brett tipsene til kyllingvingene bak kyllingens bakside. La kyllingen stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter (hvis det er en varm dag, kjøles kyllingen i 60 minutter).
Varm grillgrillen til middels varme.
Når grillen er oppvarmet til middels (ca. 400 F), åpner du en 12 unse kanne øl. Hell omtrent halvparten av ølet ut av boksen (helst i et glass, for å drikke det mens du lager mat). Lag 3 eller 4 ekstra hull i toppen av ølboksen med en boksåpner.
Sett ølboksen på et flatt underlag og legg kyllingens hulrom rett over boksen. Med boksen som base, balanserer fuglen på 3 poeng som et stativ, med de to bena og boksen som de 3 poengene som stabiliserer kyllingen.
Sett kyllingen på den varme grillen direkte over kullene eller brennerne, og stabiliser den på grillen akkurat som den var på den flate overflaten. Lukk lokket og stek i 1 time og 15 minutter. Kontroller temperaturen med et kjøtttermometer plassert i den tykke delen av låret. Temperaturen skal nå 170 F, og saftene skal være klare og ikke rosa.
Hvis temperaturen ikke har nådd 170 F, fortsett å koke kyllingen, sjekk temperaturen hvert par minutter, til temperaturen har nådd 170 F.
Legg en solid stekeplate eller tallerken nær grillen og overfør kyllingen forsiktig til den. La kyllingen stå i 10 minutter, løft deretter kyllingen forsiktig av ølboksen. Skjær kyllingen i serveringsstykker og server.
Kyllingen er best varm, men kan nytes kald eller i romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- øl kan kylling
- middag
- cajun
