Granen / Anita Schecter
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 83 | kalorier |
| 7g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 83 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Sodium 164 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 107 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tomater smaker godt på egenhånd, men når de blir uthulet, fylt med en ostefull fylling og bakt, blir de da noe helt spesielt. Senommertomater er perfekte for denne oppskriften, men denne teknikken er også en fin måte å bruke tomater utenfor sesongen fordi fyllingen og bakingen vil bidra til å gi dem et løft av smaken.
Teknisk sett vil enhver størrelse tomat som kan fylles rimelig fungere fint til denne oppskriften. Faktisk, å fylle små cherrytomater, selv om det er vanskelig, vil sannsynligvis være mye moro som en cocktail-snack. Men for denne oppskriften er vintomater en ideell størrelse.
Vinranketomater, også kjent som klyngetomater, dyrkes i drivhus og finnes ofte i supermarkeder. De har en fin rød farge, stilkene er intakte og de har en tendens til å være ensartede i størrelse, noe som gjør dem ideelle til denne oppskriften. Til tross for navnet er de ikke modnet teknisk på vintreet, men plukkes heller når de begynner å endre farge. Likevel har de en tendens til å ha en god tomataroma og er en stor størrelse for stapping.
Tomater kan være fylt med kjøtt som malt biff eller lam og krydret ris til en hjerteligere tallerken, men disse ostete tomatene er en imponerende sideskål til enhver fest. De fire ostene som brukes her - alderen smakfull cheddar, nøtteaktig og kremet fontina, skarp salt parmesan og søt smeltet mozzarella - går alle sammen perfekt. Sammen med brødsmuler for en fantastisk sprø topping, er disse ostete tomatene vanskelig å motstå. Server med grillet biff, bakt kylling eller broiled fisk.
Hvordan velge og koke tomater
ingredienser
- 6 modne vintreet-tomater (kan sitte oppreist)
- 2 ss skarp cheddarost (strimlet)
- 2 ss fontinaost (strimlet)
- 2 ss parmesanost (eller Romano-ost, revet)
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp panko brødsmuler (krydret)
- 2 ss persille (fersk, hakket)
- 2 ss mozzarellaost (strimlet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F. Lag en stekeplate ved å fôre med pergamentpapir.
Skjær det øverste kvartalet av hver tomat. Deretter bruker du en skje (en serrert grapefruktskje ville være ideell hvis du har en), hule ut kjernen og frøene, men pass på å la tykke nok vegger til at tomaten ikke faller sammen i ovnen.
Kombiner revet fontina, cheddar, parmesan eller Romano, olivenolje, krydret panko-brødsmuler og hakket persille i en bolle. Rør til olivenoljen har alle andre ingredienser.
Fyll hver av tomatene med blandingen og topp med den strimlede mozzarellaosten.
Legg de fylte tomatene på den forberedte stekeplaten og stek i 20 til 25 minutter, eller til osten er smeltet og blandingen er en lys gyldenbrun.
Server deg varm og kos deg!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- falle
