Erin Slonaker / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Denne oppskriften på franskinspirert blåbærpai bør bli en stiftedessert: den er rask, den er enkel, den er sunn, og viktigst av alt: den er sublim deilig. Den ble inspirert av en oppskrift min andre mamma laget hver sommer i oppvekstårene mine, og jeg har tilpasset den til et sunt kosthold. Rå blåbær abbor på toppen av en fylling av safirblå kokte bær. Kaken er en blanding av kremet fyll med fastheten til rå frukt. Jeg elsker dette best laget med ville Maine blåbær (de beste i verden for meg), men det kan lages med alle bær av god kvalitet.
ingredienser
- 1 liter pluss 1 halvliter blåbær
- 1/2 kopp agave nektar
- 1 ts sitronsaft
- 3 ss arrowrootpulver oppløst i 2 ss vann
- 1 ferdigkokt 9 "stykke eller 10-11" terte skall
Trinn for å gjøre det
Kombiner 1 kvart bær med agave, sitron og pilrot i en kjele av rustfritt stål.
Varm over medium flamme til blandingen bobler, og bærene begynner å sprekke.
Rør ofte i ytterligere 5 minutter til fyllingen har tyknet. (Den vil fortsette å tykne når den kjøler seg).
Hell fyllet i paibeskallet og topp med gjenværende halvliter bær. La avkjøles grundig, eller avkjøl etter behov.
Oppskriftstagger:
- blåbær
- dessert
- amerikansk
- sommer
