Mariha-kjøkken / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 642 | kalorier |
| 26g | fett |
| 68g | karbohydrater |
| 31g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 642 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 34% |
| Mettet fett 15g | 75% |
| Kolesterol 195 mg | 65% |
| Natrium 420 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 291 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ja, denne bakt maccheroni * gryten er i hovedsak mac og ost, men på et helt annet nivå - som med mye italiensk mat, det er et enkelt preparat, men med ingredienser av høy kvalitet som gjør hele forskjellen. Det er en rask, enkel og utrolig tilfredsstillende rett som lett kan være hovedretten når den er parret med en grønn salat eller andre grønnsakssider.
* Merk : Mens man i USA gir macaroni generelt en spesiell pastaform (spesielt små, buede albummakaroner), er det i Italia mer et generisk begrep for enhver rørformet, hul pasta, kort eller lang, og det er en mer vanlig type pasta i Sør-Italia - for eksempel Napoli.
ingredienser
- 7 gram mortadella skåret i 1/4-tommers (5 mm) brede strimler
- 2 gram Emmentaler (sveitsisk) ost
- 3/4 kopp krem
- 3 gram fersk revet Parmigiano Reggiano-ost
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts nykvernet hvit pepper
- 1/4 ts nykvernet muskatnøtt
- 3/4 pund kort, rørformet pasta (rigatoni eller sedani eller lignende form vil fungere bra)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 390 F og sett en stor, dekket gryte med saltet vann til å koke over høy varme.
Skjær mortadella og ost i små terninger, og legg dem deretter i en stor miksebolle. Tilsett kremen, 2 gram (to tredjedeler) av det revne Parmigiano, og saltet, hvit pepper og muskatnøtt.
Når vannet kommer til å rulle, koker du pastaen halvveis, tøm den deretter grundig og tilsett den i blandeskålen med mortadella- og osteblandingen. Bland for å kombinere alle ingrediensene godt, og overfør deretter alt til en stor, smurt ildfast form.
Dryss gryteretten med den gjenværende revne Parmigiano og stek til toppen er sprø og gyllenbrun, cirka 15 minutter. Serveres umiddelbart.
Oppskriftsvarianter
- Enhver kort, rørformet pasta vil fungere fint i denne oppskriften: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, etc. Du kan erstatte enhver annen hard eller halvmyk ost som egner seg godt til å smelte for Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, en fersk eller ung ( semi-stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda eller (hvis du finner den) en fransk baskisk sauost kalt Ossau-Iraty, vil alle fungere fantastisk. Du kan erstatte bakt eller kokt skinke til mortadella. Legg i 1/2 kopp blancherte grønne erter (eller annen halvt tilberedt grønnsak som slår din fancy) på samme tid som mortadella og ostebiter.
Oppskriftstagger:
- makaroni
- bakt makaroni
- middag
- italiensk
