Milkos / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 2-4 drinker (serverer 2-4)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 110 | kalorier |
| 1g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2-4 drinker (serverer 2-4) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 110 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det krever mye friske, modne tomater for å lage en Fresh Tomato Bloody Mary. Du trenger omtrent et halvt kilo per cocktail, så det er virkelig bare verdt å gjøre på høyden av tomathøsten når tomater er både smaksrike og relativt rimelige. Siden tomatene blir hakket og blandet, trenger de ikke se helt perfekte ut. Noen gårdsstativer vil selge store kurver med litt dinglede tomater til en mye lavere pris. De ville fungere perfekt for denne oppskriften. Den friske, lyse smaken vil slå sokkene av når du sammenligner med kommersielle blandinger, som er laget med kokte tomater.
Ved å bruke en frisk chile tilfører du også rikelig med aromatisk slag. Velg en som er så mild eller krydret som du vil, eller la den være ute hvis du ikke vil ha den typen varme. Mens vodka eller gin legger til et fint spark til disse drikkene, er de også deilige å være alene som Jomfru Maria.
ingredienser
- 2 til 2 1/2 kilo friske, modne tomater
- 1 liten sjalottløk
- Valgfritt: 1 liten frisk varm chile (grønn eller rød)
- 2 ts fersk sitronsaft (pluss mer etter smak)
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- Varm saus, chilesaus eller revet pepperrot (etter smak)
- Valgfritt: 4 til 8 ss vodka eller gin
- Pynt: friske selleristilker eller syltede grønne bønner
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hakk tomater, sjalottløk og chile grovt (hvis du bruker).
I en blender eller matprosessor, virvle dem til de er jevne, minst 1 minutt for å få alt purert. Gjør dette i grupper om nødvendig.
Kjør den purerte blandingen gjennom en sil eller matfabrikk for en jevnere tekstur.
Tilsett sitronsaften. Rør sammen, og tilsett salt, pepper, varm saus eller pepperrot, og mer sitronsaft (eller noe annet!) Etter smak. Smak er nøkkelen til å ende opp med en cocktail som oppfyller din ideelle versjon av en Bloody Mary.
Dekk til og avkjøl den krydret tomatjuiceblandingen til den er kald, minst en time og opptil to dager.
Hell saften i 2 til 4 glass, tilsett 2 ss (eller mer, ingen vurdering her!) Vodka eller gin i hvert glass, hvis du vil, og rør om å kombinere. Pynt med selleri stilk og / eller syltede grønne bønner.
Tips
- Det er vel verdt å ta seg tid til å tilgi en gruppe med pepperrotvodka noen dager før du skjenker disse cocktails; det tilfører et fantastisk ekstra spark til disse cocktails. I et sus? Å helle cocktailen over is vil fungere, men den vil også fortynne blandingen ganske betydelig. Bruk en førsteklasses merkevare alkohol som Ketel One vodka eller Beefeater Gin for å maksimere smaken.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- amerikansk
- nyttår
- drikke
