kjohansen / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Stigende: 90 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 811 | kalorier |
| 54g | fett |
| 75g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 811 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 54 g | 69% |
| Mettet fett 9g | 44% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 3743 mg | 163% |
| Totalt karbohydrat 75g | 27% |
| Kostholdsfibre 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette flatbrødet er en enkel gjærdeig som ligner på pizza, men uten tungt pålegg. Server den med suppe, salat, pasta eller som fingermat med cocktails.
ingredienser
- 1 1/4 kopper vann (105 F til 115 F)
- 1 ss honning
- 1 pakke aktiv tørrgjær (1/4 unse)
- 3 ss olivenolje
- 2 ts salt
- 1 1/2 ts rosmarin
- 1 kopp fullkornsmel
- 3 kopper mel til alle formål (eller etter behov)
- Hvitløk pålegg:
- 3 ss olivenolje
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 1 ts fennikelfrø
- Valgfritt: Extra-virgin olivenolje, for duskregn
Trinn for å gjøre det
Bland en vann og honning i en stor bolle til honningen har løst seg.
Dryss gjæren over væsken og la stå i omtrent fem minutter, til den er skummende.
Rør inn olivenolje, salt og rosmarin.
Pisk inn hele hvetemelet og nok av altmelet til å danne en myk deig.
Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt i 5 til 10 minutter eller til den er glatt og elastisk.
Legg deigen i en stor oljet bolle, vend den til pelsen.
Dekk til med plastfolie og la heve på et varmt, trekkfritt sted i omtrent en time eller til det er doblet i volum.
Stikk ned deigen og elt lett.
La hvile i fem minutter.
Del deigen i to like store biter.
Smør to bakeplater lett.
Legg ett stykke deig på hver av de tilberedte bakeplatene.
Ved å bruke en kjevle eller håndflatene, flater du hvert stykke for å danne en oval disk omtrent 12 x 10 tommer.
Lag fire eller fem innrykk med tommelen i deigen.
Gjør Topping
Bland olje og hvitløk i en liten bolle.
Pensle blandingen over de to ovalene.
Dryss hver oval med 1/2 ts fennikelfrø.
La stå til deigen ser pustete ut, omtrent 20 minutter.
I mellomtiden må du varme opp ovnen til 425 F.
Stek flatbrødene i 15 til 18 minutter eller til de er pent gyldenbrune (roter stekeplatene halvveis gjennom steketiden så bakingen blir jevn).
Overfør flatbrødene til et skjærebrett.
Skjær i kiler for å servere varm.
Drypp med litt olivenolje, hvis ønskelig.
Oppskrifttips
- Slik fryser du deigen foran: Tilbered deigen og la heve en gang som anvist. Stikk ned deigen, legg i en lufttett plastpose og frys i opptil en måned. Tine i kjøleskapet. Fortsett med oppskriften fra å dele deigen i trinn 10.
Oppskriftstagger:
- flatbrød
- sidefat
- amerikansk
- bake
