Kieran Scott / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 dusin cookies (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 217 | kalorier |
| 17g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 dusin cookies (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 217 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 15g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mandelsichel, tradisjonelle tyske mandelkaker, er enkle småbrødkaker beriket med mandelmel og formet til en halvmåne, som mange klassiske bakevarer i Europa, som sies å etterligne den osmanske halvmånen og feire imperiets storhet da bakene først ble utviklet. Disse informasjonskapslene er en herlig godbit ved tetiden og et vakkert tilskudd til enhver Plätzchenteller (cookie-tallerken) i adventstiden og gjennom jule- og høytiden. Noen ganger laget på julaften, blir disse informasjonskapslene lagt igjen som en spesiell godbit for julenissen.
Den viktigste smaken i disse informasjonskapslene er fra mandelmel. Du kan kjøpe mandelmel eller mel i din lokale naturlige matbutikk eller velfylte dagligvare eller lage din egen. Valgfritt mandelekstrakt forbedrer smaken, og kanelen tilfører et fint, komplementært varmekrydder til de nøtteaktige mandlene. Lag større partier å gi i gave eller lagre i en lufttett beholder i opptil tre uker.
ingredienser
- 3/4 kopp pulverisert sukker
- 1 kopp smør (myknet, romtemperatur)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 1/4 ts mandelekstrakt
- Valgfritt: 1 ts kanel
- 1/8 ts salt
- 1 kopp mandler (forblendet, malt; eller 1 kopp mandelmel)
- 2 1/4 kopper mel (til alle formål)
- Pynt: pulverisert sukker eller kornet vaniljesukker for støv
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
I en middels skål, krem pulverisert sukker og smør med hjelp av en håndvisp eller stående mikser til blandingen er luftig.
Tilsett vanilje, og mandelekstrakt og kanel hvis du bruker. Bland godt og tilsett saltet. Kombiner grundig.
Bland inn mandelmelet og melet ved hjelp av en slikkepott. Elt blandingen, som skal være stiv og vanskelig å jobbe med, med hendene.
Rull ut deigen til omtrent 1/2-tommers tykkelse på et lett melet brett eller annen arbeidsflate og med en godt melet kjevle.
Skjær en sirkel med en kjeksskjærer eller rundt glass. Flytt glasset eller kutteren over en tomme eller mer og skjær en annen sirkel, som vil resultere i to halvmåneformer og en oval form i midten. Bruk de ovale utklippene på nytt, elt dem, og rull ut deigen igjen for å skjære flere halvmåner eller bake ovalene som de er, hvis du foretrekker det. Gjenta prosessen til du har brukt all deigen.
Line et kakeark med pergamentpapir.
Legg halvmånene på den forberedte stekeplaten og stek i cirka 15 minutter. Kakene på informasjonskapslene skal bare være gyldne; Følg med på informasjonskapslene når de brune fort, og det du ønsker er en blek og nettopp bakt konsistens gjennom.
Fjern kakene fra ovnen, og støv dem med pulverisert sukker eller vaniljesukker mens de fortsatt er varme, og sett den på et stativ for å avkjøle helt. Når de kjøler ned, vil konsistensen og bite bli endret.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- tysk brød
- dessert
- tysk
- jul
