Bad

Tyske sjokolade spritz cookies (spritzgebaeck)

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Granen / Ulyana Verbytska

  • Totalt: 45 minutter
  • Prep: 30 minutter
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 36 informasjonskapsler (12 porsjoner)
rangeringer Legg til en kommentar
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
230 kalorier
14g fett
21g karbohydrater
8G Protein
Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 36 informasjonskapsler (12 porsjoner)
Mengde per porsjon
kalorier 230
% Daglig verdi*
Totalt fett 14g 18%
Mettet fett 4g 18%
Kolesterol 76 mg 25%
Sodium 221 mg 10%
Totalt karbohydrat 21g 8%
Kostholdsfibre 2g 8%
Protein 8g
Kalsium 43 mg 3%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Spritz-informasjonskapsler (Spritzgebäck) i Tyskland er hovedsakelig i form av kranser og pinner og er laget med en stjerneformet skive på en kjøttkvern eller med en rørpose.

Spritz-informasjonskapslene vi kjenner og elsker i USA er laget med en kakepresse formet som en limpistol. Kakepressen har sin opprinnelse på begynnelsen av 1900-tallet og ble veldig populær på 1930-tallet. Når nordamerikanere tilpasser alt, har spritz-kakeformene endret seg fra de tyske formene til juletrær, barer og runde kaker.

Skandinaviske former er ofte juletrær, blomster eller forskjellige design. En norsk versjon av cookien er formet i S og O.

Butteri og sprø spritz-kaker lages tradisjonelt med smør, mel, sukker og egg. Denne sjokoladespritz-bar-informasjonskapselen får tilsetning av usøtet sjokolade. Det doble laget med spritzdeig fylles med litt syltetøy i midten. Vi har brukt aprikos her, men bruk gjerne bringebær, da begge smakene blandes godt med sjokoladespritzkakene.

De 8 beste kakepressene i 2020

ingredienser

  • For kakedeigen:
  • 6 gram / 12 ss / 160 g usaltet smør (romtemperatur)
  • 1/2 kopp / 100 g sukker
  • 1 stort egg / 50 til 60 g egg (romtemperatur)
  • 1/4 ts mandelekstrakt (eller annen smak)
  • 2 gram / 50 g usøtet sjokolade (smeltet og avkjølt)
  • 2 1/4 kopper / 280 g altmel
  • For fylling:
  • 3 ss aprikos syltetøy
  • For Topping:
  • 2 ss mandler (hakket)
  • 2 ts sukker

Trinn for å gjøre det

    Samle ingrediensene.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Lag kakedeigen. Fløt sammen smøret og sukkeret i en stor bolle til det er lett og luftig.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Pisk inn egg og mandelekstrakt til det er godt kombinert.

    Granen / Ulyana Verbytska

    I en liten, varmesikker skål, mikrobølgeovn sjokoladen i trinn på 10 sekunder, og rør etter hvert trinn.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Temperer sjokoladen (slik at den ikke klumper seg, kjent som griping) ved å blande noen spiseskjeer av kakedeigsdug i bollen med sjokolade (øke temperaturen).

    Granen / Ulyana Verbytska

    Bland sjokoladen i røren til den er jevn.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Tilsett melet, saltet og, hvis du bruker usaltet smør, for å danne en stiv deig. Du kan bruke denne deigen med en gang eller legge den i kjøleskapet i en dag eller to hvis du har kort tid. Når de er klar til å bake, bringe deigen opp i romtemperatur for kakepressen.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Varm stekeovnen til 350 F. Sett den stangformede disken inn i kakepressen i henhold til produsentens anvisninger.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Fyll røret med kakedeig og legg et kontinuerlig bånd av kakedeig ned på et ikke-smurt kakeark.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Legg et par teskjeer aprikosyltetøy som fyller ned midt på deigbåndet.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Ved hjelp av kakepressen legger du et langt langt deigbånd over toppen av syltetøyet.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Press forsiktig kantene på kakedeigen ned mot bunnsjiktet, men ikke knus dekorasjonsoverflaten.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Bland en hakkede mandler med sukkeret i en liten bolle for å lage toppingen og strø jevnt over toppen av stolpene.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Stekes i 12 til 15 minutter. Informasjonskapslene blir myke når du tar dem ut av ovnen.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Skjær dem i 1-tommers lengder mens de er varme med en skarp kniv. Tørk kniven mellom kuttene for best resultat.

    Granen / Ulyana Verbytska

    Avkjøl helt for best smak.

    Granen / Ulyana Verbytska

Tips

  • Usøtet bakesjokolade er også en amerikansk ingrediens og ser ikke ut til å være tilgjengelig i Tyskland. Der usøtet bakesjokolade ikke er tilgjengelig, erstatt 3 ss usøtet kakaopulver og 1 ss smør for hver unse bakesjokolade i oppskriften. Oppbevar ved romtemperatur i 1 til 2 uker eller frys til lengre lagring.

Oppskriftstagger:

  • sjokolade
  • dessert
  • tysk
  • bokse dag
Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!