Granen / Ulyana Verbytska
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 36 informasjonskapsler (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 230 | kalorier |
| 14g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 informasjonskapsler (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 230 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Sodium 221 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Spritz-informasjonskapsler (Spritzgebäck) i Tyskland er hovedsakelig i form av kranser og pinner og er laget med en stjerneformet skive på en kjøttkvern eller med en rørpose.
Spritz-informasjonskapslene vi kjenner og elsker i USA er laget med en kakepresse formet som en limpistol. Kakepressen har sin opprinnelse på begynnelsen av 1900-tallet og ble veldig populær på 1930-tallet. Når nordamerikanere tilpasser alt, har spritz-kakeformene endret seg fra de tyske formene til juletrær, barer og runde kaker.
Skandinaviske former er ofte juletrær, blomster eller forskjellige design. En norsk versjon av cookien er formet i S og O.
Butteri og sprø spritz-kaker lages tradisjonelt med smør, mel, sukker og egg. Denne sjokoladespritz-bar-informasjonskapselen får tilsetning av usøtet sjokolade. Det doble laget med spritzdeig fylles med litt syltetøy i midten. Vi har brukt aprikos her, men bruk gjerne bringebær, da begge smakene blandes godt med sjokoladespritzkakene.
De 8 beste kakepressene i 2020
ingredienser
- For kakedeigen:
- 6 gram / 12 ss / 160 g usaltet smør (romtemperatur)
- 1/2 kopp / 100 g sukker
- 1 stort egg / 50 til 60 g egg (romtemperatur)
- 1/4 ts mandelekstrakt (eller annen smak)
- 2 gram / 50 g usøtet sjokolade (smeltet og avkjølt)
- 2 1/4 kopper / 280 g altmel
- For fylling:
- 3 ss aprikos syltetøy
- For Topping:
- 2 ss mandler (hakket)
- 2 ts sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Ulyana Verbytska
Lag kakedeigen. Fløt sammen smøret og sukkeret i en stor bolle til det er lett og luftig.
Granen / Ulyana Verbytska
Pisk inn egg og mandelekstrakt til det er godt kombinert.
Granen / Ulyana Verbytska
I en liten, varmesikker skål, mikrobølgeovn sjokoladen i trinn på 10 sekunder, og rør etter hvert trinn.
Granen / Ulyana Verbytska
Temperer sjokoladen (slik at den ikke klumper seg, kjent som griping) ved å blande noen spiseskjeer av kakedeigsdug i bollen med sjokolade (øke temperaturen).
Granen / Ulyana Verbytska
Bland sjokoladen i røren til den er jevn.
Granen / Ulyana Verbytska
Tilsett melet, saltet og, hvis du bruker usaltet smør, for å danne en stiv deig. Du kan bruke denne deigen med en gang eller legge den i kjøleskapet i en dag eller to hvis du har kort tid. Når de er klar til å bake, bringe deigen opp i romtemperatur for kakepressen.
Granen / Ulyana Verbytska
Varm stekeovnen til 350 F. Sett den stangformede disken inn i kakepressen i henhold til produsentens anvisninger.
Granen / Ulyana Verbytska
Fyll røret med kakedeig og legg et kontinuerlig bånd av kakedeig ned på et ikke-smurt kakeark.
Granen / Ulyana Verbytska
Legg et par teskjeer aprikosyltetøy som fyller ned midt på deigbåndet.
Granen / Ulyana Verbytska
Ved hjelp av kakepressen legger du et langt langt deigbånd over toppen av syltetøyet.
Granen / Ulyana Verbytska
Press forsiktig kantene på kakedeigen ned mot bunnsjiktet, men ikke knus dekorasjonsoverflaten.
Granen / Ulyana Verbytska
Bland en hakkede mandler med sukkeret i en liten bolle for å lage toppingen og strø jevnt over toppen av stolpene.
Granen / Ulyana Verbytska
Stekes i 12 til 15 minutter. Informasjonskapslene blir myke når du tar dem ut av ovnen.
Granen / Ulyana Verbytska
Skjær dem i 1-tommers lengder mens de er varme med en skarp kniv. Tørk kniven mellom kuttene for best resultat.
Granen / Ulyana Verbytska
Avkjøl helt for best smak.
Granen / Ulyana Verbytska
Tips
- Usøtet bakesjokolade er også en amerikansk ingrediens og ser ikke ut til å være tilgjengelig i Tyskland. Der usøtet bakesjokolade ikke er tilgjengelig, erstatt 3 ss usøtet kakaopulver og 1 ss smør for hver unse bakesjokolade i oppskriften. Oppbevar ved romtemperatur i 1 til 2 uker eller frys til lengre lagring.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- tysk
- bokse dag
