Glutenfri fisketaco med jalapeño pepper.
Juanmonino / Getty Images
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 8 fisketaco (8 porsjoner)
Glutenfri fisketaco er en kulinarisk sensasjon. Serveres fra Sør-Amerika til Alaska, er fisketaco veldig fjernt i forhold til drive-to-tacoene du kanskje er mest vant til. Krydret coleslaw med hakket jalapeños og fusion mayo tilfører smak og knase til denne taco-oppskriften.
Bruk en mild kjøttfisk som mahi-mahi eller kveite for alaskan for god smak og tekstur. Fisken er stekt uten å brød eller røre.
Finn myke glutenfrie mais tortillas, som Mission merkevare, vanligvis i eller i nærheten av dagligvarer meieri tilfeller. De er fulle av autentisk tortillasmak, og den myke tekstur er perfekt for denne taco-oppskriften.
ingredienser
- 8 maistortillas (glutenfri, myk, 6 til 8 tommer)
- 2 kopper coleslaw mix (butikk-kjøpt blanding brukt for enkelhets skyld)
- 2 ss olivenolje (å pensle tortillas)
- 1/2 kopp koriander (pakket, hakket)
- 1 ss jalapeño pepper (frø, hakket, fersk, mer hvis du liker varme)
- 2 ss risvinseddik
- 1 kilo kveite fileter (eller din favoritt fast kjøttfisk, kuttet i 1/2-tommers strimler)
- 2 ss olivenolje (til stekefisk)
- 1/4 til 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1 klype svart pepper (fersk bakken)
- 2 ts glutenfri tacokrydder. (Lag din egen eller bruk en glutenfri butikkjøpt blanding som Simply Organic glutenfri organisk tacokrydder som brukt i denne oppskriften).
- 2 lime (kutt i 10 kiler, bruk 2 kiler til majonesblandingen)
- Majonesblanding:
- 3/4 kopp glutenfri majones
- 2 kalkkiler (juice av)
- 1 ts glutenfri tacokrydder
- Valgfritt: Pico de gallo, guacamole
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 325 F / 163 C.
Pensle glutenfrie mais tortillas med 2 ss olivenolje og pakk inn i pergamentpapir eller folie og sett den i forvarmet ovn til varm, mens du forbereder oppskriften.
Bland coleslaw, koriander og jalapeno i en bolle. Tilsett risvinseddik, salt og pepper etter smak og kast til pelsen. Sette til side.
Dryss fiskefiletstrimler med salt og pepper. Tilsett olivenolje i en tung stekepanne og varm over middels varme.
Tilsett fiskelister og stek i 4 minutter. Snu strimler, dryss over glutenfri tacokrydder. Stek i omtrent 3 til 4 minutter til, eller til fisken bare er gjennomstekt. Fjern fisken til et skjærebrett, og skjær i 1/2-tommers biter.
Plasser majones i en liten bolle. Press saften fra 2 kalkkiler i majones og rør inn reservert 1/2 teskje glutenfri tacokrydder.
Fjern varme tortillaer fra ovnen. Del fisk jevnt på 8 tortillaer. Topp med coleslaw-blanding og duskregn med majonesblanding. Server med friske kalkkiler for å presse over slaw.
For ekstra autentisk smak, server med hjemmelaget pico de gallo salsa og / eller lett guacamole.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- fisketaco
- hovedrett
- amerikansk
