Ray Kachatorian / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 2 pund stek (6 porsjoner)
Kaffe er en fantastisk krydder og fungerer nydelig i marinader. Smaken er ikke anmassende og vil bidra til å forbedre den naturlige biffinessen til biff eller stek.
ingredienser
- 900 kg tri-tip stek, omtrent 6 gram hver
- 3 ss / 45 ml espresso kaffebønner (finmalt)
- 3 ss / 45 ml brunt sukker
- 1 ss / 15 ml chilipulver
- 2 ts / 10 ml havsalt
- 1 teskje / 5 ml svart pepper (grovmalt)
- 1 teskje / 5 ml løkpulver
- 1/2 teskje / 2, 5 ml hvitløkspulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner espressobønner, brunt sukker, hvitløkspulver, svart pepper og chilipulver. Gni blandingen på biffene og legg i en gjenlukkbar beholder. Dekk til og la den stå i kjøleskap i en time.
Forvarm grillen på middels varme. Fjern biffene fra kjøleskapet og legg på grillen. Stek i omtrent 1 til 1 1/2 time, avhengig av tykkelsen på stekt og ønsket doneness.
Når den er kokt, fjern den fra varmen, la den sitte i 5 minutter før du skjærer i skiver.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- biff
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
