The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 717 | kalorier |
| 24g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 93g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 717 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 6g | 31% |
| Kolesterol 301 mg | 100% |
| Sodium 5276 mg | 229% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 93g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
ingredienser
- For Tyrkia:
- 1/4 kopp / 60 ml kosher salt
- 1/4 kopp / 60 ml sukker
- 2 ss / 30 ml svart pepper (malt)
- 1 ss / 15 ml kanel
- 2 ss / 30 ml ingefær (hakket)
- 1 kalkunbryst (hudløs, benløs og kuttet i to)
- 3 til 4 hvitløksfedd (hakket)
- For Honey Dijon Glaze:
- 3 ss / 45 ml honning
- 1 chipotle chile i adobosaus (hakket)
- 2 ss / 30 ml Dijon sennep
- 2 ts / 10 ml balsamicoeddik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner salt, sukker, pepper, kanel og ingefær sammen med 1 kopp vann i en stor kjele. Kok opp, reduser varmen og tilsett 3 kopper kaldt vann for å lage kalkun saltlake.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Plasser kalkun i en gjenvinnbar beholder eller plastpose, tilsett hakket hvitløk og saltlake, forsegl og la hvile i kjøleskap i opptil 24 timer.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Forvarm grillen til middels varme.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner honning, chipotle, sennep og eddik i en bolle.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ta kalkunen ut av kjøleskapet og kast saltlakeblandingen. Plasser kalkun på grillstativet og la koke i 25 til 30 minutter, snu en gang.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Baste med honning-Dijon glasur under kokeprosessen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tyrkia bør være mellom 165 til 175 F når du er ferdig. Fjern fra varmen og la hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer i skiver.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Server og nyt!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
