Lær hvordan du griller ananas

Velg en moden ananas.

Testing av en ananas for modning. D.Schmidt

For denne oppskriften trenger du en fersk, moden ananas (se nedenfor for andre ingredienser). 1 ananas vil gjøre omtrent 8-10 enkeltporsjoner, og mate 4-6 personer.

Slik tester du ananas for modning: Løft ananasen med et enkelt blad. Hvis bladet løsner, er ananassen moden. Prøv denne testen flere ganger med den samme ananas - hvis ingen av bladene kommer ut, er den ikke moden.

Når du kjøper fersk ananas, må du alltid sjekke for for modenhet. Trykk tommelen forsiktig inn på sidene av ananasen. Hvis det føles "grøtete" eller veldig mykt på steder (slik at du kan innrykke den med tommelen), er den overmoden.

For denne oppskriften trenger du også:

• 1 boks kokosmelk av god kvalitet1 / 2 kopp løspakket brun sukkernål salt Valgfritt: 1 ss. kokosnøttekstrakt (baketype), ELLER 2 ss. kokosnøtsmak likør (for en ekstra voksen godbit!) 8-10 tre- eller rustfrie stålspyd

Begynn å kutte ananas.

Klipper av toppen av ananas. D.Schmidt Forsikre deg om at du har en skarp, takket kniv. Snu ananas på siden og skvis av toppen.

Skjær av sidene av ananas.

Skiver av huden. D.Schmidt, sittende ananas oppreist og skiver av huden. Gjør lange kutt nedover ananasens sider, til du har skivet av deg all huden.

Du må eksperimentere litt her for å se hvor dypt du skal skjære - ikke for dypt, ellers mister du mye ananas. Men heller ikke for grunt, ellers får du ikke bort all huden.

Avslutt å skive av all gjenværende hud.

Å kutte av de siste bitene av huden. D.Schmidt Noe av ananasens hud er mer enn huddyp! Skjær av de gjenværende bitene med kniven din.

Skjær ananas i seksjoner.

Skjære ananas i seksjoner. D.Schmidt Hold ananasen ordentlig, skiver den i to (nedover) og deretter i to igjen for å lage 4 seksjoner.

Legg disse seksjonene på skjærebrettet. Nå, plukk opp en seksjon av gangen, skiver du 1/3 til 1/2 tomme av den harde indre kjernen (kutt alltid nedover). Denne kjernen er ekstremt tett og fiberrik.

Selv om jeg kutter mesteparten av kjernen, legger jeg igjen noen for å beholde litt av fiberen, og også for å gjøre bitene mer stabile (og lettere å spette).

Skjær ananas i 8-10 spyd.

Plassering av ananasspyd i et fat. D.Schmidt Avslutt med å skjære ananasen ved å skive hver seksjon i to igjen - dette vil gi deg 8 deler.

Sjekk brikkene - noen vil være tykkere og tyngre enn andre. Skjær disse tykkere i to igjen. Merk at hvis bitene er for store, vil ikke spydene kunne holde dem.

Du bør ende opp med åtte biter for en liten ananas, eller 10-12 biter for en større ananas.

Legg ananasbitene i en flatbunnet bolle for marinering.

Lag kokosmarinade / dyppesaus.

D.Schmidt Denne marinade- / dyppesausen er superenkelt å lage! Bare plasser en boks kokosnøttmelk i en sauspanne over middels varme. Når kokosmelken er varm (ikke koke den), tilsett 1/2 kopp løst pakket brunt sukker, pluss en klype salt. Rør godt om.

Når sukkeret har løst seg opp, fjern det fra varmen. Rør om 1 ss om ønskelig. kokosnøttekstrakt (typen du vil bruke til baking), ELLER (for en ekstra voksen godbit!) 2 ss. kokosnøtsmak likør (eller kokosnøtt ananas-likør).

Hell 1/2 marinaden over ananasbiter.

Helle kokosmarinaden over ananas. D.Schmidt Hell 1/2 kokosmarinaden i en dyppeskål (eller boller) og sett i kjøleskapet til du er klar til å spise. Hell den resterende 1/2 over ananasbitene.

Snu ananasbitene flere ganger for å belegge helt. Dekk til og sett i kjøleskapet for å marinere til du er klar til å grille - minst 10 minutter eller opptil 1 time. (Hvis du lar det ligge lenger, vil all den fantastiske saften renne ut).

Grill ananas

Grilling av ananas. D.Schmidt

Pensle grillen med litt matolje, skyv deretter et trekspyd inn i enden av hvert ananasstykke og legg på grillen. Grill 5-10 minutter på hver side, eller til ananasen blir knall gul og har vakre grillmerker.

Når du griller, basse ananas en eller to ganger med den resterende marinaden fra bunnen av bollen.

Server din grillede ananas!

Grilled Ananas Pops - den perfekte sommerdesserten !. D.Schmidt

Fjern "ananaspoplene" fra grillen og del dem ut til gjestene dine. Sett ut dukkert for å dyppe, og kos deg!

For en mer elegant presentasjon, plasser ananasspydene på en serveringsplate og dryss over litt tørr strimlet kokosnøtt. Server med dukkert på siden, og Nyt!