Eugenia Uhl / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 345 | kalorier |
| 26g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 345 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 34% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 884 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fast sverdfisksteker holder godt oppe på grillen eller slakten. Disse sverdfisksteikene er smakfullt smaksatt med en sitron og olivenoljesaus. Sausen pensles over fisken mens den koker.
Mens sverdfisk er næringsrik og deilig, har den et høyt nivå av kvikksølv. Det amerikanske FDA og EPA anbefaler at kvinner som kan bli gravide, gravide, ammende mødre og små barn unngår å spise fisk med høyt kvikksølv. De råder denne gruppen til å unngå sverdfisk, hai, flis og kong makrell fullstendig.
ingredienser
- 6 sverdfisksteker, omtrent 1 tomme tykke
- 1/2 kopp vegetabilsk olje eller ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp sitronsaft
- 2 ts kosher salt
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 1/8 ts malt svart pepper
- dash Tabasco saus eller malt cayennepepper
- 1/4 ts søt paprika
Trinn for å gjøre det
Skyll sverdfisksteker godt under kaldt vann og klapp tørt med papirhåndklær.
Kombiner olivenolje, sitronsaft, salt, pepper, Worcestershire-saus og Tabasco-saus. Rør godt om.
Pensle fisk med blandingen og strø deretter rundt halvparten av paprikaen. Legg gjenværende sitronsaftblanding og paprika til side.
Plasser sverdfisken på en godt smurt grill over middels kull eller i en smurt grillkurv.
Grill fisken over middels kull i omtrent åtte minutter på hver side eller til fisken lett flasser med en gaffel eller grill ved ca. 350 F på en bensingrill.
Stek med sitronsaftblandingen flere ganger og dryss den ferdige fisken med den gjenværende paprikaen før servering.
Oppskriftstagger:
- Sitron
- hovedrett
- oss regionale
- grille
