Granen
Vil du underholde et publikum for Hanukkah i år? Tenk utover latkes med disse enkle, deilige oppskriftene for den ultimate middagsfestmenyen. Her finner du oppskrifter på tradisjonelle Hanukkah-matvarer, inkludert brisket, kugel og matzobollsuppe, pluss noen få som setter en gourmet-vri på den vanlige høytiden. Det er også mange make-up-oppskrifter som får deg ut av kjøkkenet, slik at du kan bruke mer tid på å snakke sammen med gjestene.
10 tips for å lage de beste latkes hver gang
-
Instant Pot Matzo Ball Suppe
Diana Rattray
Teknologi møter tradisjonen i denne geniale oppskriften som bruker Instant Pot til å lage en matzobollesuppe til og med bubbien din vil godkjenne. På bare 30 minutter skaper trykkokeren en rik buljong som smaker som den surres hele dagen på komfyren. Surr matzokuler rett i suppen for å gi dem kyllingsmak.
-
Brødmaskin flettet challah
Envision / Corbis Documentary / Getty Images
Flettet challah er et must-have på Hanukkah-festbordet, og denne idiotsikre brødmaskinoppskriften er en du vil bruke igjen og igjen. Server det uporned eller dryss over sesamfrø for en pen presentasjon.
-
Hanukkah Potet Latkes
Granen
Ingen Hanukkah-meny ville være komplett uten tradisjonelle potetlekker. Denne oppskriften bruker en foodprocessor til å makse poteter og løk, og gir armmusklene en pause, mens du gir latkes med en jevnere, mer jevn struktur enn håndrevne versjoner. Server med rømme og eplesaus på siden for å dyppe.
-
Bakt flyndre med sitron og smør
Granen / Ulyana Verbytska
Flounder er en kosher fisk med en delikat tekstur som lett løftes av enkle krydder. Denne smaksrike bakte skiven i en erfaren sitronsmørsaus er enkel å tilberede og lager en elegant hovedrett på høytidsmåltidet. Oppskriften inneholder tips for å lage en deilig hvitløksaioli som skal serveres på siden.
-
Ristede rødbeter og fetaostesalat med Sumac-dressing
Arx0nt Moment / Getty Images
Kombiner ovnsstekte rødbeter med friske salatgrønnsaker, tangy fetaost og en sitrusaktig sumac vinaigrette-dressing for å lage en pen, forfriskende salatstarter til ferien.
-
Israelsk Couscous
Anita Schecter
Klassisk israelsk couscous lager en festlig sideskål. Kombiner de dampede kornene med ristede kikerter og cherrytomater, krydder generøst med tradisjonelle krydder fra Midtøsten. Dekorer den ferdige retten med smuldret fersk fetaost, for å tilsette tangy smak og et salt spark.
-
Moroccan Chicken Tagine
Granen
Kok møre kyllingbiter med konserverte sitroner, oliven og løk for en imponerende, smakfull marokkansk stil av Hanukkah-hovedretten. Ikke bekymre deg hvis kjøkkenet ditt mangler en tagine. En vanlig ildfast form fungerer også - bare bruk tipsene som er inkludert i oppskriften.
-
Jewish Beef Brisket
KirbyIng / Getty Images
For mange jødiske familier betyr Hanukkah å kaste seg inn i en tallerken med saftig, gaffelmørt biffbiff, omgitt av stekte grønnsaker. Dette steket med løk, poteter, gulrøtter og selleri leverer alt den saftige, sakte-kokte smaken du ønsker, og bør gi deg rester etter smørbrød.
-
Spinat Matzo Lasagna
Leah Maroney
Spinatmatzo-lasagne er så mye som den virkelige tingen, det kan hende du må overbevise gjester du har laget den med pasta. Når de er bakt, har de jødiske kjeksene en myk, nudellignende tekstur som er en død ringetone for nudellaken, spesielt når du legger dem med kremhvit saus og tre typer ost. Stek lasagne inntil tre dager fremover og hold den godt tildekket i kjøleskapet til den er klar til å varmes opp igjen.
-
Kosher aprikos kylling
Stacie Peterson / Getty Images
Kosher aprikos kylling er så deilig, familien kan kreve at du lager den hele året. Krydre møre kyllingbiter med paprika, dekk dem i en garlicky aprikos syltetøy og majonesmarinade, og sett i kjøleskapet for å ta på smaker hele dagen. Når gjestene ankommer, hopp retten inn i ovnen for å bake, for en søt, deilig hovedrett.
-
Bakte laksesteker med rømme og dill
Granen
Stek laksesteker med en kremet rømme og dill pålegg til en sunn Hanukkah-middag, med en tilfredsstillende kremet smak. Server på toppen av en seng med grønnsaksbelagt couscous, til en komplett hovedrett.
-
Sitron Ricotta Noodle Kugel med tørkede kirsebær
Miri Rotkovitz
Makeover den tradisjonelle nudlekugelen med denne gourmetinspirerte variasjonen som bruker lett og fluffy ricotta i stedet for cottage cheese. Sitroner legger lysstyrken til vaniljesausen, som er pyntet med syrlige tørkede kirsebær og søte, gyldne rosiner for fantastisk farge og smak.
-
Curried Sweet Potato Latkes
Granen
Hvem visste at en sammenblanding av jødiske og indiske kulturer kan være så velsmakende? Curried søtpotetslake er lastet med søt og krydret smak fra karripulver og kokosmelk og et morsomt alternativ til den vanlige oppskriften. Du kan toppe disse latkes med rømme eller ta en signal fra indisk inspirasjon og servere dem med agurk-myntraita og mangotutney på siden.
-
Brokkoli Kugel
Miri Rotkovitz
Gjester som kutter karbohydrater kan glede seg over denne nudle- og potetfrie kugelen som ikke skumler på smaken. Næringsrik brokkoli er hovedingrediensen i den bakte gryten, som inkluderer egg, løk, majones og fullkornsmel.
-
Ristede gulrøtter med Za'atar
Anita Schecter
Gulrøtter får en deilig sødme når du steker i en varm ovn, og tilfører en dybdesmak som er ukjent for den rå grønnsaken. Smak stekte gulrøtter ganske enkelt med olivenolje og za'atar krydder fra Midtøsten for en nydelig sideskål som passer godt sammen med stekt kylling og bakte fiskeretter.
-
Rainbow Slaw
Miri Rotkovitz
Denne knasende og fargerike slawen i asiatisk stil har en lysstyrke som gir en god balanse for tyngre Hanukkah-forretter, inkludert storfekjøtt. Det er lett å kaste sammen på få minutter og smaker enda bedre etter å ha kjølt i kjøleskapet i en time eller to.
-
Hanukkah Jelly Donuts
Granen / Diana Chistruga
Frityrstekte gelé-smultringer er en av de sanne gleder ved å feire lysfestivalen. Du må sette av et par timer for at deigen skal heve før du kjevler, skjærer i omganger og fyller med konserver. La donuts stå i ytterligere en time for å puste opp litt mer før du steker og topper med pulverisert sukker for å servere.
-
Herbed Geitost og aprikos Babka
Miri Rotkovitz
Stek en velsmakende Hanukkah-dessert som toner linjen mellom søtt og velsmakende, med denne nydelige urtegeitaosten og aprikosbabkaen. Slivered mandler legger crunch til toppingen for denne babkaen som du kan servere som forrett, eller nyt etter Hanukkahmåltidet og deretter snacks til frokost dagen etter.
