Guava Cream Cheese Cupcakes - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
Disse søte guava-cupcakes er så pene og deilige - de vil være hiten til enhver fest. Guava- og kremost er en favoritt smakskombinasjon som naturlig oversettes til cupcakeform. Kaken blir dynket med guavasirup før den toppes med en rik kremost frosting og pyntes med en guavaglasur.
For best guavasmak, se etter guavanektar som inneholder guavamasse i ingredienslisten og ikke har andre fruktjuicer som eplejuice.
ingredienser
- 2 1/4 kopper guavanektar
- 1 hvit kakeblanding
- 3 egg
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 ts vanilje
- 1 ts limeskall
- 1/2 ts rød konditorfarge
- For glasuren:
- 2 kopper guava nektar
- 1/2 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss smør
- Klype salt
- For frosting:
- 8 gram kremost (myknet)
- 1/4 kopp guava gelé (litt varm)
- 3 1/2 kopp konfekt sukker
- 2 ss melk
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Forbered Guava Nectar:
- muffins
- kaker
- Sør-amerikansk
- bursdager
Hell 2 kopper guava nektar i en målebeger og sett til side.
Plasser den gjenværende guava nektaren i en middels kjele. Kok opp på småkoke på middels varme, og la det småkoke til væsken er redusert til 1 1/4 kopper. Fjern fra varmen og la avkjøle.
Forvarm ovnen til 350 grader. Line 24 muffinsformer med papirforinger.
Forbered kakebatteriet:
Legg kakeblandingen i bollen til en stående mikser. Tilsett 1 1/4 kopp guava nektar som ble redusert på komfyren. Tilsett egg, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og kalkskall. Bland til den er godt blandet.
Bland inn noen få dråper rød konditorfarge (valgfritt) og bland inn til fargen er solid.
Del røren mellom de tilberedte muffinspannene.
Stek cupcakes til de spretter lett tilbake til berøringen, omtrent 20-25 minutter.
Forbered Guava-glasuren:
Legg de reserverte 2 koppene guava nektar i den samme middels kjele sammen med 1/2 kopp sukker og en klype salt. Ta blandingen til å småkoke og la koke i 3-5 minutter, eller til den er litt tykkere.
Fjern fra varmen, og overfør en kopp sirup forsiktig til en varmetett bolle.
Legg maisstivelsen i en liten bolle og visp 1-2 ss guavasirup inn i maisstivelsen for å lage en jevn pasta.
Returner resterende sirup til komfyren, visp inn maisstivelsen og la det småkoke. Fortsett å koke under omrøring til blandingen tykner.
Kok i 1-2 minutter til, fjern deretter av varmen og rør inn smøret. Sil hvis nødvendig. Sett guavaglasur til side for å avkjøle.
Når cupcakes kommer ut av ovnen, stikker du dem forsiktig med en tannpirker, pensler du deretter cupcakes jevnt med den reserverte guavasirupen (guava / sukkerblandingen uten maisstivelse), og la den suge inn i kaken.
La cupcakes avkjøles.
Forbered frosting:
Legg kremosten, varm guava gelé og en klype salt i bollen til en stående mikser og slå til den er luftig.
Tilsett pulverisert sukker i deler, vekslende med melk og vanilje, og slå godt etter hver tilsetning, til frosting er lett og fluffy.
Spre eller rør frosting på avkjølte cupcakes. Drypp guavaglasuren (blanding med maisstivelse) over cupcakes, eller surr glasuren inn i frostingen.
Oppskriftstagger:
