Granen
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 2 1/2 pund (6 porsjoner)
Hamburgerbiff - eller Salisbury-biff - lager alltid en tilfredsstillende familiemiddag, og mange anser dem som trøstemat. Denne versjonen er spesielt enkel fordi sausen er laget med kondensert krem av soppsuppe. Det er også fylt med hakkede grønnsaker, noe som gjør det til en god måte å få barna til å spise grønnsakene sine. Legg gjerne litt saus til bruning i suppen.
Server hamburgerbiffene med potetmos og en dampet sidegrønnsak eller kastet salat.
Klikk på Spill for å se denne videoen komme sammen
ingredienser
- 2 1/2 kilo magert kjøttdeig (80/20 til 85/15)
- 1/4 kopp selleri (finhakket)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1/4 kopp grønn pepper (finhakket)
- 1/2 ts hvitløksalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 store egg
- Strikk av Worcestershire-saus
- 1/4 kopp altmel
- 2 (10 1/2-unse) bokser kondensert krem av soppsuppe
- 1 ts saus med brunfarge (for eksempel saus Master eller Kitchen Bouquet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen 350 F.
I en stor bolle kan du kombinere malt biff, selleri, grønn pepper, løk, hvitløksalt, malt pepper, egg og Worcestershire-saus. Bland ingrediensene grundig.
Granen
Form den kvernede okseblandingen til karbonader (ca. 6 til 6 1/2 gram hver) og støv dem deretter med mel; ordne hamburgerbiffene i en 9-by-13-til-2-tommers stekepanne.
Granen
Hell den kondenserte suppen i en kjele og tilsett bruningssaus om ønskelig. Bland godt og varm til det begynner å småkoke.
Granen
Hell soppsuppe over biffene.
Granen
Stek ca 45 minutter til 1 time, eller til oksekjøttet er godt stekt.
Tips
- Market storfekjøtt mister omtrent 25 prosent av vekten - fett og fuktighet - når den tilberedes. Hver 6 1/2 ounce rå patty skal gi en 5 unse kokt karbonade. Bruk bakket chuck med omtrent 15 til 20 prosent fett for de fuktigste, mest smakfulle hamburgerbiffene.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett en skvett tørr rødvin i saus blandingen for dybde av smaken. For soppsaus, smelt 2 ss smør i kasserollen og stek ca 6 gram skiver sopp over middels lav varme til de er møre og gyldenbrune. Tilsett kremen av soppsuppe og bruningssaus, hvis du bruker. Ta til en småkoke og hell deretter over hamburgerbiffene. Fortsett med oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
