Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Denne bananskremkremen er en populær marengs toppet kake med skiver bananer. Bruk en vanlig kakeskorpe, graham cracker-skorpe eller kakeskorpe til denne saftige, kremede kaken.
ingredienser
- 1 (9-tommers) kakeskall (bakt, avkjølt)
- 1/3 kopp kornsukker
- 1/2 kopp siktet altmel
- 1/4 ts salt
- 3 kopper melk
- 3 eggeplommer (litt slått)
- 1 1/2 ts vanilje
- 1 ss smør
- 2 bananer (modne, tynt skiver)
- 3 eggehviter
- 1/4 ts krem tartar
- 1/3 kopp kornsukker
Trinn for å gjøre det
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Bland 1/3 kopp sukker, mel og salt i en kjele; tilsett melk gradvis under omrøring til den er jevn. Kok over medium-lav varme til blandingen koker, mens du rører konstant.
Bland en liten del av den varme blandingen med de slått eggeplommene, og sett deretter eggeblandingen i kasserollen og kok i 2 minutter til, mens du rører konstant. Fjern fra varme; rør inn vanilje og smør. Avkjøl litt.
Legg bananer i bunnen av det avkjølte skallet, topp med det avkjølte fyllet.
Lag marengsen
Samle ingrediensene.
Pisk eggehviter og fløte av tannstein til det er skummende. Tilsett 1/3 kopp sukker gradvis. Fortsett å slå eggehviter til de har en blank topp.
Spe marengsen på fyllet, forsegle til kanten av skorpen.
Stekes ved 375 F i omtrent 10 minutter, eller til marengsen er pent brunet.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Banan
- dessert
- sør-
- jul
