Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 260 | kalorier |
| 8G | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 260 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 68 mg | 23% |
| Sodium 109 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hjemmelagde corned beef-hasjoppskriften er laget av matrester. Du trenger omtrent et kilo kokt corned beef, sammen med poteter, løk og hvitløk. Du kan også inkludere hakkede friske paprika (hvilken som helst farge), pelsdyr eller kokte gulrøtter.
Faktisk, hvis du tilberedte en klassisk kokt middag med corned beef, poteter, kål og gulrøtter, kan alt dette hakkes opp og gjøres til hasj med corned beef neste dag.
De beste potetene å bruke er voksagtige poteter som røde, hvite eller Yukon-gull. Stivelsesholdige poteter som Russets holder ikke like bra.
For å sikre at hasjen ikke tørker ut mens du steker den, noe som alltid er en risiko, er det en god idé å oppbevare den overskrevne corned beef i den originale kokevæsken. Fuktig corned beef betyr fuktig corned beef-hasj.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 pund kokt corned beef
- 5 til 6 små poteter (hvitt, rødt eller Yukon-gull; ca. 1 pund)
- 1/4 stor løk (ca. 1/2 kopp etter hakking)
- 1 fedd hvitløk
- 1/4 ts paprika
- Kosher salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Skjær potetene i kvart og la dem småkoke i en stor gryte med saltet vann i cirka 15 minutter. De skal være litt tilberedt når du tar dem ut. La dem avkjøles.
Granen
I mellomtiden kan du hogge opp corned beef (omtrent 1/2-tommers terning er perfekt), løk og hvitløk og kombiner.
Granen
Hakk opp de kokte potetene i omtrent samme størrelse som du hakket corned beef, og kombiner dem med corned beef-blandingen.
Granen
Krydre blandingen med paprika, salt og nykvernet svart pepper etter smak. (Se merknad nedenfor.)
Granen
Trykk corned beef-hasj på en lett oljet takke eller stekepanne, og la koke over middels lav varme i omtrent 15 minutter, eller til bunnen er bra brunet.
Granen
Vend hasjen med en lang slikkepott og fortsett å koke til bunnen er pent brunet, cirka ytterligere 15 minutter.
Granen
Server med en gang med favoritteggene dine.
Tips
- Hvis din corned beef er intetsigende, salt for all del, saltet ditt corned beef-hasj etter eget skjønn, og salt definitivt vannet til å koke potetene.
Oppskriftsvarianter
- De vanligste hasjvariasjonene innebærer å erstatte corned beef med forskjellige typer kjøtt. Pastrami-hasj er en New York-deli-bærebjelke. Andre varianter inkluderer grillet storfekjøtt, prime ribbein, braised storfekjøtt ribbe, revet svinekjøtt, chorizo, til og med stekt kylling eller and. Rostede poteter kan fungere i stedet for kokte, men de kan noen ganger gjøre hasj for tørt. Søte poteter kan stå i til de vanlige potetene. Skiver, strimlet eller hakket rødbeter, noen ganger syltede, gir også hasj et prang av smak og farge.
Hash historie
Selve ordet hasj kommer fra det franske verbet hacher, til å hugge. Det gamle franske ordet for "øks", hache, er faktisk der vi får ordet vårt.
Nesten hver kulinarisk kultur på jorden har en versjon av hasj, der kokt kjøtt kombineres med en slags stivelse, ofte poteter, smaksatt med løk og tilberedt sammen i et stort virvar.
En skriftlig oppskrift på "hashes beef" dukker opp allerede i 1881, i en tome som heter The Household Cyclopedia.
Oppskriftstagger:
- Potet
- corned beef-hasj
- frokost
- amerikansk
