RFB-fotografering
Mye er skrevet om Yorkshire Puddings og Yorkshire Pudding Recipes, men hvordan koker du Yorkshire Puddings i en Aga? De er laget for å være kompliserte, eller i verste fall ikke mulig å gjøre. Ikke noe av det er sant å gjøre Yorkshire's i ett ikke så vanskelig som noen vil tro du.
Svar
For å lage mat fra Yorkshire i en Aga, følg instruksjonene nedenfor som ble fortalt til meg av Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire. De vet en ting eller to om Aga Oven, som du forresten enten elsker eller hater. Som de fleste ting, men når du først vet hvordan du bruker en, er de faktisk ganske enkle å gjøre. Aga-eiere vil fortelle deg, de blir raskt hjertet i ethvert hjem.
Enkel og enkel måte å tilberede Yorkshire Puddings i en Aga på 5 trinn
- Sett gitterhyllen på det tredje settet med løpere nede fra toppen i stekeovnen. Sett Yorkshire-puddingtinn på ovnens gulv til fettet er ekstremt varmt. Fjern tinn fra ovnen og hell raskt røren. Sett tinnet tilbake i ovnen så raskt som mulig, enten på netthylla, eller hvis du bruker en Aga-steketinn, heng den på det andre settet med løpere. Kok puddingen til den er godt stående og gyllenbrun, tar dette omtrent 20 minutter. Unngå å åpne ovnsdøren mens puddingene koker igjen for å forhindre at de faller sammen.
Server puddingene dine med surringer av saus sammen med søndagssteken.
Tips
- Yorkshire Puddings liker veldig varme ovner, og noen Aga-eiere bekymrer seg for at etter at du har kokt en veldig stor skjøt i en støpejernsovn, kan varmen bli litt spredt. To måter å unngå dette scenariet er først å tilberede 'Yorkshires' først før skjøten går inn, deretter raskt oppvarme puddingene rett før servering. Eller legg kjøttfugen tidligere. Fugen vil selvfølgelig gjøres litt raskere, men den kan sitte og hvile forsiktig før du hugger, noe som alltid er god praksis med alt kokt kjøtt. Resten av kjøttet lar fibrene i kjøttet slappe av og resulterer i et mer mørt stykke kjøtt. Hvis du bruker denne metoden, betyr det at stekeovnen får noen minutter til å gjenopprette den veldig varme temperaturen klar til Yorkshire-puddingene dine.
