Eriko Koga / Getty Images
Soyabønner har vært populære i mange år i asiatiske land, og den populariteten har også fanget seg også her i Nord-Amerika. En vanlig tilberedningsmetode involverer å småkoke bønnene i belgen i saltet vann. Frøene blir deretter spist ut av belgene. Vi kjenner dem når de er forberedt på denne måten, som edamame. Frøene er også utmerket stekt.
Soyabønner inneholder alle ni essensielle aminosyrene, har ikke kolesterol og har lite mettet fett og natrium. De er en utmerket kilde til kostholdsfibre og inneholder mye jern, kalsium, B-vitaminer, sink, lecithin, fosfor og magnesium.
Du trenger litt plass hvis du planlegger å dyrke nok soyabønner til å mate en familie. Men hvis du liker soyabønner, vil det være verdt det; de fleste kommersielt tilgjengelige soyabønner er ikke organiske.
Starter soyabønner
Så frø direkte i hagen etter at den siste frostdatoen har gått og jorda har varmet opp. Frø kan plantes ganske nær hverandre når plassen er på høy kvalitet, men ideelt sett, gi dem minst tolv centimeter.
Dyrking av organiske soyabønner
Soyabønner vokser best i full sol, men tåler litt lett ettermiddagsskygge. Jorden skal være av gjennomsnittlig fruktbarhet og godt drenert. Mulching av området for å hjelpe med å bevare jordfuktighet er en god idé. Soyabønner trenger sjelden noe ekstra gjødsel; for mye vil resultere i mange blader på bekostning av belg.
Soyabønner vokser godt i tradisjonelle hagesenger, i hevede senger og til og med i containere.
Høsting av soyabønner
Sojabønneutbyttet er veldig tungt, og 50-60 planter vil være nok til å mate en familie på fire. Høst bønnene når belgene er fylle og fulle, men frøene er fortsatt møre og grønne. Podene kan også dyrkes til modenhet og bønnene tørkes for bruk i supper og gryteretter. For å tørke bønnene, kan du bare trekke hele planten ut og henge den i en kjeller eller garasje, og deretter høste bønnene når de har tørket helt. Du kan også fryse soyabønner for senere bruk. Bare tapp dem først (kok dem i 30 til 60 sekunder, deretter dypp dem i isvann for å stoppe kokeprosessen) og frys dem deretter på kakeark. Legg dem i plastposer eller andre beholdere når de er frosne.
Tips for dyrking av soyabønner
Soyabønner er veldig dekorative, med attraktive blader og rikelig med blomster. De kan brukes til å lage lave, midlertidige hekker eller plantes i små grupper i en grense. Du kan også dyrke dem i containere, der de gir et pent og unikt tillegg til en containerhage.
Problemer med soyabønner
Soyabønner er ikke utsatt for mange problemer. Imidlertid kan bladflekk, bakteriell makt, rust, bønnebiller og bladlus føre til problemer.
Anbefalte soyabønner
G. max er en busket ettårig som produserer klynger med storfrøede belg. Det er flere soyabønner som er tilgjengelige.
- Beer Friend brukes hovedsakelig til edamame. Black Jet modnes på mindre enn 100 dager og er en favoritt når den krydres med hvitløk, ingefær, melasse og spisskummen som mellommåltid. Butterbean er klar på 90 dager med bærende planter med deilige, grønne frø. Karikachi nr. 3 er den ideelle edamame soyabønnen, klar om 90 dager.
Mange andre varianter er tilgjengelige, så se deg rundt og eksperimentere. De fleste frøkataloger har minst noen få varianter tilgjengelig. Jeg har til og med sett dem på stativene på den lokale barnehagen min fra tid til annen.
