Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 13g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 331 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mager og deilig indrefilet av svin er smaksatt med appelsinjuice, sennep og urter for et velsmakende hverdagsmåltid. Skjær svinekjøttet og server med ris eller poteter til en perfekt familiemiddag.
Appelsinjuice-konsentrat forsterker appelsinsmaken i denne retten.
ingredienser
- 2 svin indrefilet (omtrent 1/2 til 3/4 pund hver)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss altmel
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 gram appelsinjuice-konsentrat (en liten boks eller halvparten av en 12-unse) boks
- 1 ss Dijon sennep
- 1 ss cidereddik
- 1/2 ts tørket bladtimian
- 2 ss brunt sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Klapp svin indrefilet tørt med tørkepapir. Fjern silverskin (den tynne membranen som dekker svin indrefilet. Se instruksjonene nedenfor.
Dryss svine indrefiletene lett med salt og pepper og støv deretter over melet.
Varm oljen i en stor stekepanne eller stek pannen over middels høy varme. Brun svin indrefiletene i omtrent 5 minutter, og vend til brun på alle sider.
Kombiner de resterende ingrediensene i en bolle og bland godt. Hell blandingen over svinekjøttet og vend indrefiletene på for å belegge alle sider. Kok til, la det småkoke, reduser varmen til lav, dekk til og fortsett å koke i 15 minutter.
Fjern dekselet og fortsett å tilberede, snu ofte, i 5 til 10 minutter, eller til svinekjøttet er godt tilberedt. *
Legg svin indrefilet på et serveringsfat. Skjær svinekjøttet og server med sausen.
Tips
- Slik fjerner du Silverskin: Silverskin bør fjernes fra svinekjøttet fordi det ikke løser opp slik fett gjør, og det holder seg tøft og vanskelig å tygge. For å fjerne den, sett tuppen av en skarp kniv under silverskin cirka 1/2 tomme fra den ene enden av indrefilet. Vink kniven på kniven litt oppover slik at den ikke skjæres i kjøttet. Hold fast i silverskinestykket du først skled bladet under og flytt kniven forsiktig nedover silverskinets lengde, og hold den i vinkel oppover. Når silverskinet er fjernet fra den ene enden, går du tilbake til den første 1/2 tommeren og fjerner den. * Sjekk svinekjøttet med et pålitelig øyeblikkelig lest termometer for å være sikker på doneness. Svinekjøtt må registrere minst 145 F på et mattermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- middag
- amerikansk
- falle
