Granen / Marie Iannotti
Du kan ikke gjette på utseendet, men karbonadepanne eller kamskjell, squash er en øm sommerpest, som zucchini eller crookneck gul. Den skjellede, flygende tallerkenformen gjør dem litt av en nyhet og litt vanskelig å skive, men de vokser, koker og spiser omtrent som alle andre sommer squash. Hvis du høster dem unge, er det ikke nødvendig med peeling eller skjæring, bare kok dem etter hvilken som helst metode du liker og spis det hele.
Barn blir noen ganger mer fristet til å prøve dem på grunn av sin morsomme form. Du kan begynne å spise dem når de bare er et par centimeter i diameter, noe som gjør dem til et perfekt valg for en individuell servering.
Kjennetegn
Mens vinstokkene og bladene ser ut som alle andre squashplanter, ser fruktene av patty pan squash ut som flate baller med kamskjellete kanter. De kan være nesten hvite, grønne, gule eller en kombinasjon av disse fargene.
- Blader: Lobbet og noe skrapete, som er typisk for squashplanter. Det anbefales å bruke hansker når du høster hvis hendene er følsomme. Blomster: Gule og spiselige, de patty pan blomstene kan være like deilige som squashen i seg selv. De blir ofte igjen på mindre frukt og spist.
navnene
Cucurbita pepo er det botaniske navnet - de fleste sommer squash hører hjemme i denne arten. Vanlige navn inkluderer patty pan squash og kamskjell squash.
Soleksponering
Sommer squash vokser best og setter mest frukt i full sol, men de takler delvis skygge.
Hardførhetssoner
Patty pan, som de fleste av grønnsakene vi dyrker, er en årlig plante, så hardhetssoner gjelder ikke i dette tilfellet.
Moden plantestørrelse
De fleste karbonader har en semi-bush vekstvaner, så vinstokkene er ikke så lange du kan forvente av en squashplante. Patty pan vinstokker vil vokse omtrent to til tre fot i høyden, med en spredning på omtrent tre til fem fot.
Days to Harvest
Sjekk dagene til modenhet for sorten du dyrker, men de fleste er klare til å høste om 45 til 70 dager.
Fruktene kan begynne å bli plukket når de er omtrent to inches i diameter og forblir møre opp til omtrent en 4-tommers diameter. Hver squash veier mindre enn 1 kilo.
Dyrkingstips
Plante frø rundt en tomme dypt. Squash er ofte plantet i åser, eller klynger, med to til tre frø per bakke, mellom to og tre meter fra hverandre. Hver bakke kan tynnes til en eller to planter, når frøplantene er to til tre centimeter høye.
Hvis du planter i rader, planter mellom 10 tommer fra hverandre, med tre meter mellom radene. Gi plantene god plass til å streife rundt. Selv om patty pan vinstokker ikke er så lange som noen squash vinstokker, kan de likevel spre seg til opptil seks meter.
En ny beplantning midt på sommeren vil gjøre at hagen din produserer til høst. Tidlige planter kan bli utslitte på grunn av tunge fruktsett.
Squashplanter har både mannlige og kvinnelige blomster, og de trenger begge å være til stede for at pollinering skal skje. Å ha flere planter med flere blomster vil øke sjansen for pollinering.
Patty pan squash klarer seg best i rik, godt drenert jord og rikelig med sol. Patty pan vil vokse i de fleste gode jordsmonn, men foretrekker en jord pH som er svakt sur, fra ca 6, 1 til 6, 5.
Sommer squash vokser i utgangspunktet selv. Vent til jorda har varmet, og diriger så frø i hagen. Du kan starte frø innendørs, fire til seks uker før transplantasjonsdatoen, men planter med direkte frø vil raskt ta igjen.
Stell og vedlikehold
Hold vinstokkene godt vannet, spesielt når du er i blomstring og produserer. Hvis de opplever for mye tørke, vil de droppe blomster og frukt.
Mulching hjelper med å holde det grunne rotsystemet kjølig og fuktig. Halm er flott å bruke som en mulch i grønnsakshager, for å holde fruktene tørre og rene, men enhver mulch vil gjøre det.
Sidekjole med kompost eller gjødsling hver fjerde uke, mens du produserer squash.
Det største vedlikeholdet vil være å sjekke sommer squash hver dag, siden sommer squash kan nå høststørrelse innen fire dager etter blomstring.
Forbereder Patty Pan Squash
Den rare formen til karbonadeknos squash kan forvirre kokker. Du kan unngå hele ideen om hvordan du skiver karbonadekvis med å koke dem hele. Hele karbonader kan dampes over kokende vann til de er møre, omtrent fire til seks minutter, avhengig av størrelse.
Du kan også steke karbonadepanner, selv om de koker jevnere hvis du skiver dem i to først. Legg bitene på en stekeplate og stek på toppstativet i omtrent 10 til 15 minutter ved 420 F, til de er møre. Du kan belegge med olivenolje eller smør og krydre etter smak på forhånd hvis du ønsker det.
Patty pan squash lager også flotte små spiselige serveringsskåler. Scoop ut sentrene, enten før eller etter tilberedning, og fyll med en fylling etter eget valg.
Foreslåtte varianter
- 'Patty pan / kamskjell': Et navngitt, vanligvis blekegrønt og pålitelig valg. 'Flying tallerken': Grønne senter med en ring av gult. Tette frukter med en nøtteaktig smak. 'Pattison panache': En blekegrønn fransk arvestykke. Beste plukket ung. 'Sunburst': Et tidligere utvalg av All America. Lys gul og veldig øm, spesielt når den plukkes tidlig.
Skadedyr og problemer
Dessverre bukker patty pan squash av og til for uheldige plager som følgende:
- Agurkbiller lever av frøplanter og modne blader, blomster og frukt. De kan også spre bakterievisne og mosaikkvirus. De vil overvintre i nærheten og kan produsere flere generasjoner per sesong. Roter avlinger! Squash-bugs lever av blader. Selv om de foretrekker vinter squash, kan en angrep lett drepe unge vinstokker. Squash larver av vintreet bor inn i basen av stammen og fôr der til de er modne, og kutter vintreet sirkulasjonen. Pulveraktig mugg kan påvirke bladene på plantene i fuktige somre. Det vil ikke drepe plantene, men det vil svekke dem og redusere fruktingen. Du kan enten bruke natronspray eller melkemedisin for å bli kvitt den.
