Tatsoi ser ut som en flat bok choy, men den har en mer utpreget behagelig sennepssmak enn bok choy.
Marie Iannotti
Asiatiske greener kan se eksotiske ut, men de fleste er enkle å dyrke i din egen grønnsakshage. Tatsoi (uttales taht-SOY), er en ikke-overskrift sennep som er veldig lik smaken som bok choi. Tatsoi-planter har en tendens til å vokse i en flatere rosett enn bok choi, med lange, skjeformede blader. Du kan finne at de selges løst blad eller er samlet sammen som selleri. Hvis du ønsker å prøve deg på å vokse tatsoi, vil du være glad for å lære hvor krevende det er. Som med de fleste av de asiatiske greenene, vokser den raskt, med få problemer.
- Blader: Bladene vokser i en lav, noe flat flat rosett. De sprø stilkene er en lysegrønn og de skjeformede bladene er mye mørkere. Blomster: Tatsoi-blomster har det kjente 4-kronbladskorset av planter i korsfamilien.
Botanisk navn
Vanlig navn:
Tatsoi, Tah Tsai, skjeensennep, spinatsennep, Rosette bok choy,
Hardførhetssonen
Tatsoi planter er toårige. Tatsoi kan overleve undercover i USDA Hardiness Zone 4 - 7, men den vil raskt boltre seg til frø om våren.
Soleksponering
Tatsoi vokser best i delvis sol, omtrent 3-5 timer hver dag er ideell, men den takler full sol hvis den holdes godt vannet.
Moden størrelse
Hodene i full størrelse vil vokse til omtrent 8 - 10 inches høye. Spredning avhenger av om bladene er flate eller stående, men figur omtrent 12 tommer per plante.
Days to Harvest
Du kan begynne å høste tatsoi-blader når de er omtrent 4 centimeter lange. Dverg tatsoi modnes om 20 - 25 dager. Tatsoi i full størrelse tar 40 - 50 dager.
For å høste hele hodet, skjær du plantene rundt en tomme over bakken, og de bør spire for deg igjen. De nye plantene vil være mindre, men fortsatt deilige.
Foreslåtte varianter
Selv om det er navngitte varianter av tatsoi, vil du sannsynligvis bare finne frøpakker i butikker som er merket ganske enkelt Tatsoi, og de kan ha enten hvite eller grønne stilker. Det er en fin savoet variant som blir litt større og mer oppreist. Kataloger for spesialfrø kan tilby følgende:
- "Svart sommer" - Planter om høsten og høst om vinteren. Veldig mørke blader. "Ching-Chiang" - En raskt voksende dvergvariant som takler tidlig vårvær. "Joi Choi" - En mellomstor plante med god boltresistens. "Mei Qing Choi" - Dvergvariant med hurtigvoksende (35 dager), stramme, grønne hoder. "Win-Win" - Ekstra store, tette hoder. Sakte å boltre seg.
Bruke Tatsoi i matlaging
Tatsoi har litt mer en tangy sennepssmak enn bok choy. Den finnes ofte i salatblandinger og kan tilberedes i en hvilken som helst tallerken der du vil bruke bok choy - røre-frites, supper og sideretter. De milde og ømme babybladene smaker veldig likt spinat og vil være en god erstatning når det er for varmt til å dyrke spinatplanter.
Tatsoi Dyrkingstips
Jord: Gi en godt drenerende jord med mye kompost eller annet organisk materiale blandet i. Tatsoi vokser i jord med en pH fra 6, 0 - 7, 5, med 6, 5 til 7, 0 det ideelle området.
Planting: Du kan rette så eller starte frø innendørs omtrent 4 - 5 uker før den siste frostdatoen. Begynn å så utendørs etter den siste frostdatoen. Ikke hast det; unge planter vil boltre seg hvis de opplever for mye kaldt vær. Frø er raskt å spire, vanligvis innen 4 - 8 dager.
Plantefrø 1/4 - 1/2 tomme dypt, med en avstand på 1 tomme fra hverandre. Tynn og spis plantene når de er et par centimeter høye. Hvis du dyrker planter i full størrelse, tynn til en mellomrom på 6 - 8 tommer.
Fallvoksne tatsoi klarer seg vanligvis bedre enn frø sådd om våren. Foruten den større sjansen for at frøplantene opplever kalde temperaturer eller frost om våren som får dem til å boltre seg, er det også færre insektplager om høsten.
Tatsoi har den rare vanen å vokse flatt i kaldt vær, men mer loddrett i varmen.
Omsorg for Tatsoi-planter
Som med de fleste bladgrønnsaker, trenger tatsoi regelmessig vanning, ellers vil den boltre seg til frø. Hvis jorda er rik, bør du ikke trenge å mate plantene. Bruk ellers en gjødsel med mye nitrogen.
Du kan rekke planter tatsoi hvert par uker, i en lengre høstperiode. Slutt å plante når været blir varmt, og start deretter nye planter for høsten på sensommeren.
Planter i brassica-familien kryssbestøver ikke med planter utenfor arten. Frø kan lagres i opptil 4 år.
Skadedyr og problemer med Tatsoi-planter
Tatsoi er generelt sykdomsfritt, men insekter elsker de møre bladene. Kålorm, kålsløyfer og loppebiller kan gåte på bladene om våren med mindre plantene er beskyttet med rekkedekker. De bakkeklemte bladene er ekstremt attraktive for snegler. Whiteflies og bladlus er mindre av et problem.
