Leah Maroney
Har du noen gang lurt på hvordan du skal is- eller oversvømme sukkerkaker, men bare ikke visste hvor du skal begynne? Vel, her er en enkel fem-trinns fotoopplæring som vil vise deg hvordan du kan iste sukkerkakene dine feilfritt, fra start til slutt.
Det tar bare to glasurer: en tykkere og en tynnere, sammen med noen få klemflasker. Hvis du ikke har klemflasker, kan du bruke konditorposer med en liten rund spissåpning i stedet. Klemflaskene er lettere å oppbevare og administrere når de gjør små og intrikate design, så de er å foretrekke. Men hvis du ikke har dem, er det ikke et problem!
Det beste med denne teknikken er at du kan bruke denne metoden for å ise en hvilken som helst sukkerkake hele året: Påske, Valentinsdag, jul eller bare for en søt godbit når du vil. Lag flere forskjellige farger på glasurene for å lage vakre og festlige design!
Hold deg med oss så vil du være en profesjonell på kort tid!
-
Lag to glasurer
Leah Maroney
Lag en tykkere glasur for kanting av informasjonskapslene. Dette vil skape en barriere for når du oversvømmer cookien. Lag deretter en annen tynnere glasur som du vil bruke til å oversvømme informasjonskapslene.
Ingredienser som trengs:
- 4 kopper pulverisert sukker (siktet) 2-3 ss eggehvitt pulver, også kalt marengspulver (finnes på håndverksbutikker i kakepyntgangen) 2 ss vann (eller melk) 1 ts vanilje
Visp alle ingrediensene sammen i en stor bolle til de er jevn. Del deretter melis i to skåler. Tilsett 1 ts vann i den første bollen. Dette vil fungere som din prikken over i’en. Tilsett 3 ts vann i den andre bollen. Dette vil fungere som din tynnere glasur for interiøret.
Farge hver batch fargen du ønsker. Plasser deretter melis i separate klemflasker. Bruk forskjellige størrelser eller merk dem slik at du vet hvilken som er den tykkere og hvilken som er den tynnere melis.
-
Kant kakene
Leah Maroney
Etter at du har laget glasuren og skilt den av i to forskjellige flasker, bruk deretter den tykkere glasuren til å lage en kant langs cookien. Forsikre deg om at kanten er en komplett linje som forbinder hele kanten på cookien. Ellers vil den tynnere melis smitte gjennom kanten, noe som gir en ny betydning for å "oversvømme" informasjonskapsler.
-
Oversvøm kakene
Leah Maroney
Apropos flomkaker, ta den andre delen med glasur - den tynnere - og drypp melis over hele innsiden av informasjonskapselen. Siden den er tynnere, vil den spre seg for å fylle det meste av informasjonskapselen. Forsøk å presse frostingen så nær den tykkere kanten som mulig uten å klemme for mye, så den ikke vil smitte over.
-
Steady the Waters
Leah Maroney
For delene som ikke frostingen fylte, bruk en tannpirker for å spre frostingen og spre isdannelsen jevnt for å dekke de nakne lappene.
Du kan også bruke tannstikkeren til å sprite små bobler som kan oppstå på overflaten av melis.
-
Tillat en hviledag
Leah Maroney
La kakene tørke helt, slik at glasuren kan herde. (Dette kan ta opptil 24 timer, avhengig av hvor tynn den indre glasuren kom ut).
Når glasuren har tørket, kan du legge til ytterligere design med den tykkere glasuren. Siden frostingen er helt herdet, vil de tykkere designene sitte på toppen av informasjonskapselen og ikke blø eller spre seg.
Pakk opp i søte cellofanposer med bånd i gave eller server umiddelbart til familie og venner!
