Jay B Sauceda / Getty Images
Når du bruker kullgrill, er det ikke den vanskelige delen å få brann i gang. Du må ta hensyn til sikkerheten siden lettere væske er en av de viktigste årsakene til grillerelaterte skader. Lær om alternativer og hvordan du tenner kullgrillen din trygt med eller uten lettere væske.
Illustrasjon: © The Gran, 2018
Kullstartere
Den beste måten å starte kullet ditt er med en kullskorstein eller lignende enhet. En kullskorstein bruker avis i stedet for lettere væske, og eliminerer bruken av et petroleumsprodukt som kan tilføre uønsket smak og rester til maten din. Du legger et par ark sammenkrøllet avis i bunnen av skorsteinen og trekullet oppå den. Tenn på det, og kullet vil være klart til å tilsettes grillen på omtrent 10 minutter.
Et annet alternativ er en elektrisk kullbrannstarter. Du plasserer den på grillen din med trekullet, og det gir nok varme til å få kullet i gang. Nå kan du fjerne den elektriske løkken og la kullene komme opp i temperaturen. Et av disse alternativene gjør at kullene dine kan brenne til en fullstendig askeoverflate før du begynner å lage mat, og sikre at lim eller tilsetningsstoffer har blitt brent av.
Det er best å ikke kjøpe selvbelysende trekull, da det har tilsetningsstoffer som fungerer som en lettere væske. Disse kan legge til smak og kjemikalier i maten din hvis de ikke blir brent fullstendig.
Tilberede grillen
Forsikre deg om at du har lest instruksjonene til kullgrillen, og at du forstår dem. Rengjøring av grillen før hver bruk reduserer den typen røyk som kan etterlate en dårlig smak på matvarene. Rengjør alltid grillen grundig, fjern ask og fett.
Bestem hvor mye kull du kommer til å trenge. Du trenger ett lag med burgere og biff eller to lag til stek og hele kyllinger.
Du må gi tid for kull å tenne og bygge opp varmen. Du må ta omtrent 20 minutter før du kan begynne å tilberede maten.
Bruke lettere væske
- Hell nok kull i grillen til å lage lagene som trengs. Stikk kullet i en kjegle- eller pyramideform. Hell lettere væske over kullkjeglen, bruk mer i midten enn rundt kantene. Bruk omtrent 1/4 kopp væske for hvert kilo kull. La væsken sitte på kullene i omtrent 30 sekunder. Med en lang fyrstikk, tenn kullet fra bunnen på minst to sider. La kullene brenne til alle kullene er hvitt på overflaten.Med et langhåndtert instrument, spre kullene jevnt over kullristen. Lukk lokket og vent i fem minutter. Åpne lokket, sett på kokeplaten, tilsett maten og begynn å koke.
Sikkerhetstiltak
Tilsett aldri lettere væske i brennende kull. Selv om det ikke er noen flamme, vil varmen fordampe den lettere væsken og kan forårsake en alvorlig oppblussing i det andre dampen møter en flamme. Du kan synge øyenbrynene og opprettholde brannskader.
Kull skal aldri tilsettes en gassgrill. Hvis du har gått tom for bensin, er dette ikke et alternativ. Du må finne en kullgrill eller legge på nytt gass.
8 tips for å bli kullgrillemester
